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紅燒肉除了土豆還能燉什么菜( 二 )

生活百科紅燒肉


3、跳轉到保溫模式后，放入土豆塊兒，選擇快煮 。
*小貼士：視頻拍攝中用的電飯鍋煮飯模式是40分鐘，快煮是20分鐘 。通常第一遍后水份還比較多，放入土豆后無需再加水 。如果第一次煮飯模式后水幾乎收干，在放入土豆后請再加入適量的熱水 。
###其它資料參考###紅燒肉中可以放土豆，冬瓜，豆腐皮，土豆，冬瓜，豆腐皮等應季蔬菜 。
紅燒肉做法：
1、材料：五花肉、紅糖、大料、味精、蔥、姜、蒜 。
2、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈 。
3、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五紅燒肉花肉塊，浸15分鐘 。
4、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上 。
5、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫 。
6、轉小火微沸，一個半小時 。
7、轉入炒鍋中，不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高即可，倒入一大勺老抽，中火燒30分鐘至湯汁收濃 。
8、加入冰糖，500克肉加40克糖即可 。燒到汁濃，加點鹽調整一下味道 ， 最后點香油出鍋 。
###其它資料參考###藍輞霸柳
05-16
紅燒肉每個人都有自己獨特的做法 ， 紅燒肉色澤鮮艷 ， 滑嫩多汁，口感細膩，咸中帶甜，顏色紅潤時刻誘惑著人們腸胃 。
紅燒肉有多種做法，類似的還有東坡肉，湘菜中的毛氏紅燒肉，方塊肉，基本上都可以稱為紅燒肉 ， 只有個別差異 。
制作方法有的直接用五花肉進行燒制，不添加任何配菜，有的加入土豆進行紅燒，口感更佳 ， 除了土豆以外還有很多種蔬菜，可以和紅燒肉進行搭配 。
常見的有：
紅薯，萵筍，茨菇，芋頭，胡蘿卜 ， 油豆腐，豆腐節，腐竹等多種素菜都可以進行搭配 。
我喜歡的是油豆腐 ， 茨茹，芋頭和腐竹 。
這幾種蔬菜和紅燒肉在一起進行烹飪味道特別鮮美 ， 烹飪中紅燒肉的油脂充分的融入到蔬菜中，兩者相結合味道更鮮美，湯汁充分被豆制品吸收，味道產生微妙變化 ， 讓紅燒肉口感很佳 。
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###其它資料參考###紅燒肉里面可以放些什么菜?
除了豆角土豆還有大白菜、辣蘿卜、胡蘿卜、茄子、豆腐、干黃花菜、素雞、云豆、苔菜、腐竹、豆皮、海帶、蘆筍、冬瓜......幾乎平時食用的所有蔬菜都可與紅燒肉一起燒菜 。
###其它資料參考###1.竹筍
竹筍和紅燒肉也是非常的搭配，這樣做出來的紅燒肉肉有竹筍的鮮味兒，又有五花肉的香味，非常的好吃 。
2.四季豆
最好用那種四季豆來搭配紅燒肉，這樣做出來的紅燒肉非常的下飯 ， 而且就算不喜歡吃那種肥肥的肉，也可以吃里面的四季豆，還是比較好吃的 。
3.土豆
土豆是一種非常常見的一種食材，平常自己家做紅燒肉的時候，里面也會放一些土豆燉的 ， 非常的軟嫩，而且也非常的下飯，每次吃放了土豆的紅燒肉 ， 都會吃好多的米飯呢 。
4.大蒜，蔥還有香菜
平時吃紅燒肉的時候，里面就會放一些大蒜，感覺大蒜配什么菜都非常的好吃，還有大蔥他們是大蒜的標配什么蔥姜蒜之類的，香菜主要就是在紅燒肉做好之后放在上面做點綴，然后增加它的香味之類的都挺好吃的，這些都是他們必不可少的配菜呢 。除此之外還有大料桂皮這些都可以增加它的香味兒讓紅燒肉燉起來更加的香 。

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