1. 首頁 > 生活百科 > >

白的炒干豆腐怎么炒好吃嗎

生活百科翻炒

白菜炒干豆腐怎么做好吃？

白的炒干豆腐怎么炒好吃嗎

文章插圖
用料
白菜3片
干豆腐2張
蔥1根
油、鹽、醬油各適量
淀粉1小勺
水半碗
大白菜炒干豆腐的做法
干豆腐切成長條用燒開的熱水泡起來，再把白菜和蔥切好 。大半碗的清水加1小勺的淀粉拌勻(勾芡用的)
油熱后放蔥白和白菜幫，翻炒
把干豆腐控干水放入鍋里一起炒(干豆腐用熱水泡過，很軟) 。放入鹽和醬油調味，然后把碗里的芡汁倒進來 ， 剛倒進鍋里不要翻炒 ， 等里面都冒泡煮開了再翻炒 。
勾芡后炒1分鐘左右就好 ， 放蔥花裝盤
白的炒干豆腐怎么炒好吃嗎

文章插圖
食材明細
白豆干400克
【白的炒干豆腐怎么炒好吃嗎】青紅辣椒各2個
蒜薹4根
生姜少許
鹽適量
料酒適量
生抽適量
雞粉適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
素炒白豆干的做法步驟
1
白豆干泡水洗凈切長條，青、紅辣椒去蒂洗凈切絲，蒜薹切長段，生姜去皮切細絲 。
2
炒鍋加油燒熱放入切好的辣椒、生姜炒香 。
3
加入白豆干翻炒 。
4
加鹽調味 。
5
再加生抽炒勻 。
6
加入少許料酒 。
7
最后加少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤 。
###其它資料參考###豆腐干含有大量蛋白質 ， 老幼皆宜，是非常美味的一道食物，把豆干和白菜一起炒 ， 營養更加均勻，大家都愛吃 。那么，這里帶大家看看白菜炒豆干的做法 。
1、準備一顆新鮮的白菜，用清水洗干凈 。
2、把小蔥、生姜、切好，大料也準備好 。
3、豆腐干用水煮5分鐘，放在案板上 。
4、開火 ， 倒入食用油燒熱后 。放入小蔥和姜絲，微微出味 。再把豆干倒入鍋內，來回翻炒幾遍，使受熱均勻 。
5、把白菜撕好放進鍋中 ， 翻炒一遍，此時可倒入適量味精，雞精出味道 。再炒一遍后，撒上食用鹽，待快過鍋時，滴上幾滴醋 ， 不愛吃醋的朋友可以不放 。
6、出鍋 ， 盛入盤中 。美味的白菜炒香干做好啦 。
做法二：
1.將白菜清洗干凈，切成魚骨片，裝盤待用，將豆腐干切成厚片，用開水煮一下，放在盤子里 。
2.大勺放火上，加入豆油燒熱 ， 下入白菜片和豆腐干片翻炒 。
3.隨即下入醬油，精鹽和少許黃豆芽湯溫火煨一會兒 。
4.用少許水淀粉勾芡 ， 加入味精，香油拌均，出勺即可食用 。
###其它資料參考###1.白豆干泡水洗凈切長條，青、紅辣椒去蒂洗凈切絲，蒜薹切長段，生姜去皮切細絲 。
2.炒鍋加油燒熱放入切好的辣椒、生姜炒香 。
3.加入白豆干翻炒 。
4.加鹽調味 。
5.再加生抽炒勻 。
6.加入少許料酒 。
7.最后加少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤 。
###其它資料參考###干豆腐做好吃的方法如下：
1、把豆腐干洗干凈，切成小丁放入盆中備用 。
2、將洋蔥切成條，蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末 ， 紅辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入適量的陳醋、涼抽，然后把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方 。
3、接下來要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的溫度很高，會把剛才的小料燙出香味來 ， 等待花生米冷卻五分鐘左右 。
4、把香菜切碎 ， 放入盆中，然后攪拌均勻，這道菜需要的陳醋要多一些，所以需要嘗一下，如果味道不足，就加一些鹽和醋進去 。

相關經驗推薦