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紅燒土豆豬蹄配什么好吃( 三 )

生活百科豬蹄


1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了 。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味 。
3、 再加入面粉 ， 拌成均勻的糊狀 ， 加些香蔥拌勻 。
4、 熱鍋加一小勺油 ， 攤入適量的面糊晃勻 ， 中火加熱3分鐘 。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘 。土豆餅金黃熟透就可以了 。
3、孜然椒鹽小土豆
【主料】：土豆(小)200克、
【調料】：油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
1、小土豆清洗干凈 ， 放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁 。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉 ， 倒入蔥花 。
3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可 。
4、香炸土豆絲
【主料】：土豆兩個
【配料】：雞蛋一個、面粉100克
【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量
做法：
1、準備好原材料，土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲，土豆絲沖洗一下 。
2、將土豆放入比較大的容器里 ， 打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬，充分攪拌均勻
3、加入面粉，混合均勻 ， 鍋里放入花生油，多放一些 ， 燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開 ， 一次不要下入太多，大火炸至金黃，出鍋控油 。
5、干鍋土豆片
【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個
【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆
【調料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生姜一塊、大蒜三瓣
1、準備好原材料 。土豆和蓮藕切成片，用清水泡著，豆瓣醬剁細 。
2、洋蔥切成寬條、紅椒切塊、青蒜苗切成段，杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片 。
3、臘腸入鍋煮熟 ， 切成片 。
4、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油 。
5、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟 。
6、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒 。
7、加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可 。
6、醬香土豆燒排骨
【主料】：排骨500克、土豆一個、胡蘿卜一根
【調料】：生姜一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量
1.準備好原材料 。排骨切成小塊，焯水 ， 焯水的水中加入適量料酒
2.土豆、胡蘿卜切成塊，生姜、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
3.鍋里放入適量油燒到五成熱 ， 倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
4.加入土豆、胡蘿卜翻炒，加入適量生抽翻炒入味
5.加入適量水 ， 大火燒開，然后調成中小火燉煮，煮到軟爛大火收汁，即可出鍋
7、洋芋擦擦
【主料】：土豆500克
【配料】：淀粉50克、面粉50克
【調料】：鹽適量、黑胡椒粉適量、小蔥兩顆、生姜一塊、大蒜瓣三瓣，菜籽油適量、香油少許
1、準備好原材料 ， 將土豆擦成絲，小蔥切碎
2、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆絲里加入適量鹽、香油，拌勻
3、加入淀粉和面粉 ， 加入黑胡椒粉、小蔥拌勻
4、鍋里放入適量菜籽油，等不冒泡的時候放入生姜、大蒜瓣炸香，去除生姜、大蒜瓣 ， 放入拌勻的土豆絲

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