2、醒茶
茶餅上撬下來的茶，需要先置于陶罐中一段時間，使其適當接觸空氣，調整內部含水量 。沖泡前敞開壺蓋，用熱水澆淋壺身，提升茶具溫度，利于沖泡是激揚茶香、茶味 。
3、沖泡
溫具后還需要潤茶1-2道，投茶5-10g，而后注水沖泡 。需要快水猛沖，讓茶葉在壺內翻騰激蕩，充分與水摩擦，這樣能夠讓茶湯高香 。或者讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入，這樣可以讓茶湯綿密柔軟 。
###其它資料參考###1、選水 。紫砂壺透氣性好，保溫性佳，適合沖泡普洱熟茶 。用水以ph較高的礦泉水為宜，水溫宜高不宜低，水溫低了茶味會變淡，連續高溫的浸泡是繼發普洱熟茶陳香的不二法門 。
2、醒茶 。茶餅上撬下來的茶，需要先置于陶罐中一段時間 ， 使其適當接觸空氣，調整內部含水量 。沖泡前敞開壺蓋，用熱水澆淋壺身，提升茶具溫度，利于沖泡是激揚茶香、茶味 。
3、沖泡 。溫具后還需要潤茶1-2道，投茶5-10g ， 而后注水沖泡 。需要快水猛沖，讓茶葉在壺內翻騰激蕩 ， 充分與水摩擦 ， 這樣能夠讓茶湯高香 ?；蛘咦屗髟谝粋€點上穩定而緩慢地注入，這樣可以讓茶湯綿密柔軟 。
###其它資料參考###普洱熟茶是一種難于沖泡的茶 。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味 。為了把熟茶泡得好喝，今天無墨記就與大家分享一些泡普洱熟茶的小技巧 。
1、置茶：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎 。
110ml蓋碗，投茶7克 。這個投茶量基本保證了比例的協調 。可根據個人口味自行調整 。同時調整每泡時間加以配合 。比如說，希望多泡幾巡者可以加大投茶量 ， 同時在開始幾泡盡量快速出水 。
2、洗茶：濕潤茶葉，清潔茶面 。
從洗茶開始 ， 請溫柔注水 ?？尚傻?，但水流一定要平和，穩定 。不要使茶葉猛烈翻騰 。洗兩次者 ， 第一洗可以略提高注水點，拉細水線，降低洗茶的水溫 。第二洗可以適當降低，提高水溫洗茶 。洗茶后盡量徹底瀝凈茶底 。
洗茶前一般需要溫杯 。但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來的茶水溫杯 。推薦直接使用燒水器皿中的開水燙盞，無論視覺還是實際效果，都更清潔 。
小技巧：在洗茶溫杯時，請將置茶容器開蓋放置 ， 便于雜味逸出，也便于葉底降溫 。
3、前三泡：抑制雜味，提升湯感 。
基本方法：定點吊水 ， 緩慢注入 。把水和茶的相對運動降到最低 。注得夠緩夠穩時蓋碗中水色很淺，不會像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來 。
出湯時，建議使用公道杯 。這樣顏色、滋味物質會在公道杯中重新融合，您會發現緩慢吊水浸泡出的茶湯很軟、很粘，但沒有什么氣味 。
每泡出湯完畢后，建議瀝凈茶底 。留湯沖泡雖然會增加泡數，但會改變滋味物質浸出的節奏和協調性，為沖泡增加很多不穩定性 。
4、中間三五泡：有香有水，協調交融 。
基本方法：緩慢旋水，穩定注入 。不可猛沖 。要把水溫以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上，我們才可以兼顧香、水，達到協調 。因此，穩定旋水說來簡單，實則很考技術 。但實際泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水點多高?這些都需泡茶者根據茶性，品飲者的口感需求等做實際的調整 。
5、最后三泡：香高水滑，湯甜味淡 。
基本方法：急沖注水，葉底保持持續高溫 。沖既可高亦可低，既可定點亦可旋水 。重要的是沖擊、翻騰葉底，同時保持高水溫，以充分激發陳香 。
