西紅柿湯用砂鍋多久 _西紅柿

西紅柿用來(lái)煲湯，有什么樣的食材能夠搭？？

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西紅柿是大眾食材，用西紅柿來(lái)煲湯，有許許多多的食材能搭配。簡(jiǎn)單舉例一下，比如西紅柿燉牛腩，番茄魚(yú)片，可以和黃瓜雞蛋，紫菜，木耳，香菜，香蔥，蒜黃一起煲湯。如果做西紅柿豆腐湯鯽魚(yú)，先把魚(yú)煎到焦黃的顏色后放入開(kāi)水，水開(kāi)等幾分鐘把西紅柿跟豆腐放進(jìn)去在燜五分鐘后再放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。如果是葷素搭配的話，最好就是西紅柿和牛腩燉在一塊。另外燉西紅柿湯的話，還可以和土豆，雞蛋，紫菜，香菜等等在一塊兒煲湯。
西紅柿是一種美好的食材，用于煎炒烤焗煲湯都很是合適。比較常見(jiàn)的有番茄煲牛腩，番茄燉牛尾，番茄排骨湯，番茄雞蛋湯，還可以番茄煲羊肉湯，番茄土豆湯，番茄鱈魚(yú)濃湯，番茄肉丸湯，番茄玉米排骨湯，也可以加冬陰功醬配蝦蟹貝殼做冬陰功味的海鮮湯，或者加土豆洋蔥胡蘿卜配豬骨湯，其實(shí)番茄能搭配的食材真的多，用番茄，主要取其酸、甜、提鮮及番茄本身的蔬果風(fēng)味。玉米西紅柿湯，雞蛋西紅柿湯，黃瓜西紅柿湯。
家常西紅柿牛腩湯，材料：西紅柿、牛腩、蔥姜、大料、生抽，老抽。步驟一：牛腩焯水，放蔥姜去腥。步驟二：醬牛腩，放蔥姜，大料，生抽，老抽，鹽，味精，中火燉一個(gè)小時(shí) 。步驟三：放少許油，蔥姜爆鍋，加水，開(kāi)鍋后加入切好的西紅柿。步驟四：倒入砂鍋燉，小火半個(gè)小時(shí) 。西紅柿雞蛋蔥花湯，西紅柿牛肉片湯，西紅柿紫菜湯。西紅柿去皮切丁、豆腐切條、豬肉、木耳、香菇均切條以及金針菇撕條備用。
西紅柿用來(lái)煲湯，可以搭配到食材是非常多的，可葷可素。煲素湯時(shí)常用的食材有卷心菜，土豆，香菇，蘑菇，青菜，洋蔥，冬瓜，黃瓜，絲瓜等。煲肉湯時(shí)常用的肉類有牛肉，豬肉，豬肝，魚(yú)丸，牛排以及各種肉類的丸子等。已達(dá)到健胃消食，生津止咳的效果。西紅柿可以和牛腩肉做一道西紅柿牛腩湯，也可以放雞蛋就是最經(jīng)典的西紅柿雞蛋湯了，還可以和金針菇，豆腐，豆皮做酸辣湯。

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番茄牛肉湯做法如下：
蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1、5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片，炒鍋內(nèi) ，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時(shí)，放上番茄醬，燜至油呈紅色時(shí)，成湯碼，煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時(shí) ，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。
食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開(kāi)，出鍋，盛入碗內(nèi) ，每碗放半個(gè)煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
###其它資料參考###用砂鍋?zhàn)鑫骷t柿燉牛腩要燉一個(gè)半小時(shí) 。
番茄牛腩煲的做法：
用料：牛腩肉、姜、蔥、料酒、蔥、番茄、香菜、鹽
1、牛腩肉用清水洗干凈，切2厘米左右的塊，姜切片。一部分蔥切段，一部分蔥切小粒。
2、鍋內(nèi)放冷水，放入牛腩肉，下姜片，蔥段，一點(diǎn)料酒。大火燒開(kāi)，焯水。
3、牛肉焯水好，撈出備用，西紅柿洗凈，頂部切十字刀口。
4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將西紅柿頭向下放入鍋內(nèi)煮一下。煮的西紅柿表皮會(huì)破解，方便剝皮。