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高壓鍋熬海石花要多久( 二 )

生活百科水量


第四步料汁盛裝在盆中，涼卻后就是凝固成型的海石花了 ， 記牢一兩海石花草不得超過8碗水的比例就可以，假如放水太多，料汁不足濃厚都是結不了塊的 。
杯里添加牛乳 ， 舀入海石花，再倒入少量的甜瓜等新鮮水果 ， 再澆上純蜂蜜或糖油，吃起來冰冷脆爽 ， 香甜絲滑，一杯牛奶蜂蜜海石花就搞好了 。

###其它資料參考###海石花清水洗干凈 ，加水大火煮開轉小火熬煮40分鐘左右 。
水洗 ， 邊洗邊用石頭把海石花上的海石頭的東西砸碎，反復砸洗，直到這些沒用的海石貝殼都洗掉了 ， 這過程比較麻煩費時 。
控干水，準備一個可以放夠量水的炒鍋，也可以小鍋里炒，再移大鍋熬煮 。起鍋開中小火，無水無油，倒入洗凈海石花 ， 翻炒下，加入幾滴醋，繼續翻炒 ， 注意控制火候 。
大概翻炒三兩分鐘吧，然后加水熬煮近1小時，這時的水應該是有粘性的 ， 煮好后把汁過濾到干凈的盆里，靜置，直到凝固 。小時候沒冰箱，凝固好的海石花都是切塊后泡井水存放的 。
煮過一次的海石花還可以加水煮第二遍，但第二遍加的水要比第一次的少（500-1000ml吧），最好是把兩次煮好的汁混一起，這樣結出來的「海石花」軟硬度剛剛好 。
凝固好的海石花可以用這種工具刨成條狀 。

###其它資料參考###海石花清水洗干凈，加水大火煮開轉小火熬煮40分鐘左右 。中間偶爾攪拌，煮到后面會發現它會比較稠 。用過濾把汁跟原料分開 。把汁放進冰箱3到4個小時就變成果凍狀 。可以反復做2次 。第二次的水量要相對減少一點 ， 在800到1000毫升左右 。做法一樣，煮的時間可以再長6到8分鐘 。吃的時候先刨一下，糖或蜂蜜先在冰水里拌化再加到海石花里 。也可以加入各種水果 。
【高壓鍋熬海石花要多久】海石花是動物脊突苔蟲或瘤苔蟲的干燥骨骼，呈珊瑚樣不規則塊狀 。它分布我國南方沿海各地 ， 是一種藥材，可以治療咳嗽不止、小兒天哮、血淋、石淋、消渴等癥 。同時它還是珊瑚盆景的別稱，潮汕地區的一種小吃也叫海石花 。

高壓鍋熬海石花要多久

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