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白煮醬油肉怎么做好吃( 二 )

生活百科醬油


晾曬7天 ， 不需要太干，密封冷凍保存7天后可以食用 。
整塊蒸熟，切片食用，也可用來炒菜，香得很～

白煮醬油肉怎么做好吃

文章插圖
醬油燉肉怎么做好吃
醬油燉肉怎么做好吃？豬肉分為五花肉里脊肉肘子肉，都是要用佐料來吃 ， 有的人就喜歡用醬油來燜豬肉 ， 用刀將五花肉切成均勻的片或塊用醬油來燉煮 ， 那么醬油燉肉怎么做好吃？
醬油燉肉怎么做好吃1燉豬肉的做法
肉切大塊，喜歡大塊吃肉！
肉洗干凈冷水下鍋 ， 加蔥姜料酒 ， 焯水煮開 。
焯過的肉塊連同料包放入鑄鐵鍋內 。
【白煮醬油肉怎么做好吃】
鍋中放油，加入蔥姜，小火煸香后撈出 。
炒鍋遛底油，加入白糖炒糖色 。
糖融化變黃，加入鹽，生抽，醬油，老抽，清水 。
大火煮開 。
湯料倒入鑄鐵鍋內，大火煮開，小慢煮40分鐘，關火再燜半天 。
很香！燉的肉塊，直接大口吃，或者可以夾入各種餅中 。
小貼士
燉肉時，把蔥姜用油煸一下，味道更好一些 。
醬油燉肉怎么做好吃2最簡單最好吃的醬油肉的做法
五花肉切成自己喜歡的長條狀，從一頭戳個洞（方便后邊穿繩晾曬），流動的水把肉清洗干凈瀝干水備用（我是用廚房紙擦干用吹風機吹了會）
鍋里倒入500克生抽，30克老抽，10克黃【冰】糖，桂皮一塊，八角兩個，香葉三片，五六個干辣椒，四五粒丁香，開火把調料水煮開 ， 煮開后再煮五分鐘，把調料的香味煮出來，關火晾涼備用
大點的碗里倒入適量高度白酒 ， 把肉條逐個在白酒里清洗一下后放入準備腌肉的盆里（用白酒清洗一下可以殺菌消毒，還可以增香）
把肉條用白酒清洗后放入腌肉的盆里 ， 倒入晾涼的料汁，把肉條翻一翻，讓每一面都裹上料汁
找個碗或者盤子壓住肉 ， 保證每塊肉都浸泡到料汁里，用保鮮膜包好放冰箱冷藏腌制兩天
腌制一天后從冰箱取出來給肉條翻個面（為了更好的腌制均勻） ， 再封好放冰箱冷藏一天
腌制兩天后取出 ， 肉的顏色已經變得很深了，從之前戳的洞里穿個棉繩系好放網架上瀝干一下醬油
然后把肉條掛在陽臺通風處，最好能每天短時間段的曬到太陽，被曬過后的肉會很香
風干兩天后表皮干硬的樣子就可以收了 ， 可以風干一周后再收（我因為要外出就風干了兩天）
然后塑封冷凍保存，隨吃隨取
開始切肉時候最好切成一次吃的'量的這樣的條妝的
吃的時候取一條，用水沖洗干凈上鍋蒸半小時后涼一會切片直接吃，真的是太好吃了，或者炒菜也是不錯的
小貼士
1、肉最好選用梅花肉，愛吃肥肉的可以用五花肉
2、一定要用黃【冰】糖，做出來肉比較透亮
3、口味清淡的蒸之前可以用水泡一會
醬油燉肉怎么做好吃3簡單的下飯神器，兒時的味道—醬油燉肉沫的做法
五花肉剁成肉沫，肥瘦程度根據自己口味，但稍微有點肥肉會比較好吃 。
加入3勺約30克的生抽，我燉給寶寶吃的，所以放兩勺 。
一點點料酒去腥 。
一小平勺白糖調味 。
攪拌均勻 。
倒入適量涼開水，水量沒過肉沫就可以 。
攪拌均勻 。
鍋內放蒸籠，水開后放入肉沫 。
蓋蓋子大火蒸 。
13-15分鐘看到肉沫浮起來就是熟了 。
搭配白粥 ， 很好吃
小貼士
蒸的時間大概參考，只要看到肉沫整塊浮起來就熟了，如果喜歡的話，可以在入鍋蒸之前往里面磕個雞蛋進去一起蒸，也很好吃！

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