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白煮牛肉怎么做好吃

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白水煮牛肉的正確方法？

白煮牛肉怎么做好吃

文章插圖
白水煮牛肉的正確方法：
食材：牛肉250g、食鹽少許、蔥1段、姜2片 。
1、首先牛肉洗凈切幾份大塊 ， 冷水下鍋，大火煮開后撇去血沫 。
2、然后放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可 。
3、最后把肉盛出切片 ， 白水煮牛肉就完成了 。

白煮牛肉怎么做好吃

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白水牛肉
材料：牛肉，黃豆芽 ， 生菜(或者自己喜歡的時令蔬菜)，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，香醋 ， 糖 ， 高湯或者清水，淀粉
做法：
1、將牛肉切成大的薄片 。
【白煮牛肉怎么做好吃】2、然后用水淀粉、料酒、生抽進行碼味 。
3、將黃豆芽、蔥姜蒜、生菜洗干凈了，備用 。
4、將蔥切段，姜蒜剁碎了，將干辣椒切成小段 。
5、將花椒干鍋炒香了 。
6、將蒜臼用刀背壓碎了 。
7、在熱鍋里面倒入涼油，將蒜碎和姜碎放入，再放入一大勺豆瓣醬 。
8、用小火炒出紅油了，再將高湯和清水放入 。
9、等到水開了之后，就將黃豆芽和生菜放入了 。
10、炒到剛斷生就撈起來，放到大碗里面鋪好了 。
11、在鍋里面留一些湯 ， 再放一些料酒、醋、白糖 。
12、等到水開了之后，就是將腌制好的牛肉放到鍋里面 。
13、大家要注意用筷子將肉片劃開了 。
114、水滾了，肉片完全變色了 ， 就可以關火了 。
15、然后就是連湯帶肉放到鋪了青菜的碗里面 。
16、從內到外按照蔥花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的順序，擺好了 。
17、然后另起鍋，在里面倒入碗口大的油 。
18、油燒到冒煙的時候，就將大碗里面的食材澆下去，就制作完成了 。
營養價值：
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉里面是含有豐富的肌氨酸，含量是比較任何的食物都高的，能夠很好的增長肌肉和增強力量，我們在訓練之后食用一些牛肉可以很好的補充三磷酸腺苷，可以使得我們的訓練更加的持久 。
2、牛肉含維生素B6
蛋白質需求量大，就是要在飲食當中多攝入一些維生素B6，牛肉里面是含有比較多的維生素B6，能夠很好的幫助增強身體的免疫力，對于促進蛋白質的新陳代謝和合成有很好的作用，可以幫助訓練之后促進身體恢復 。

###其它資料參考###做法一
食材：牛肉250g、食鹽少許、蔥1段、姜2片
步驟
1、我們首先就是將牛肉洗干凈了，然后切成大塊，冷水下鍋，用大火煮開了 ， 將血沫撇去了 。
2、然后就是將蔥姜切好了放入，用小火煮40分鐘，直到肉熟了就可以了 。
3、然后將肉盛出來，切成片，盛湯就可以食用了 。
做法二
原材料：牛腱子一個、蔥一節、姜幾片、料酒30ml
調料：青紅椒少許、紅油15ml、大蒜5瓣、一品鮮30ml、醋30ml、糖5克、蠔油15ml
1、我們將牛腱子焯水，然后就是將蔥姜料酒放入，倒入水漫過，燉1個小時 。
2、等到煮好之后就將牛腱子晾涼了，切成片 ， 我們冷藏是會更好切的，將牛肉湯用來煮面 。
3、將大蒜砸碎了，再放入2勺一品鮮、一勺蠔油、2勺醋、一勺紅油、5克糖，再放上少量的青花椒或者香菜攪拌均勻了，就可以了 。
白水牛肉的營養價值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉里面是含有豐富的肌氨酸，含量是比較任何的食物都高的，能夠很好的增長肌肉和增強力量 ， 我們在訓練之后食用一些牛肉可以很好的補充三磷酸腺苷，可以使得我們的訓練更加的持久 。

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