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普洱茶茶餅怎么打開的沖泡方法( 八 )

生活百科普洱茶


3、就著插入方向，緩慢橫移茶刀，慢慢轉動茶餅 。
4、利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一邊用茶刀向上抬，就可以慢慢撬開茶餅 。
###其它資料參考###1、普洱茶餅在喝之前需要先撬茶，準備好茶針或茶刀等撬茶工作，從茶餅側面沿水平線插進去，稍稍用力推進去一些，接著向上用力就能將茶餅撬開剝下來了，利用同樣的方法就能將茶餅一層一層撬開 。
2、投茶量需要根據茶具的大小進行判斷，一般茶水比例在1:20左右，也就是說8克的普洱茶要加160毫升左右的水，這樣沖泡出來的茶口感不會過于濃郁 ， 但是又十分甘醇可口 。
3、存放時間較久的普洱茶茶餅，需要先放到蔭蔽處讓風吹幾天，期間避免異味和日曬，接著再放到紫砂罐中保存一段時間，之后再沖泡飲用 。
4、存放較久的熟茶餅在沖泡的時候要用滾開水 ， 這樣才能將里面的物質完全浸泡出來，香味也更加濃郁 ， 若是沖泡存放不久的生茶餅，那么溫度要低一些 。另外陳化的普洱茶，第一次沖泡的水要倒掉 ， 等第二次沖泡的時候再飲用口感更佳 。
###其它資料參考### 普洱茶茶餅的沖泡方法
現在普洱茶越來越多人喝了，普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法比較簡單，但是硬邦邦的像一塊鐵餅一樣的茶餅，該如何沖泡，才能泡出它陳年醇厚的香味來呢?一起來看看!
普洱茶餅茶的泡法
1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)
2.洗茶：沖入的沸水迅速出湯，除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質!快速的出湯是避免茶味過度洗走 。
3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子 ， 也叫暖杯，待會盛茶湯的時候味道更醇厚 。
4.第2泡：用沸水泡這一泡開始飲用了
注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水 。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味 。再沖入沸水，浸泡5秒鐘 。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯 ， 先聞其香，觀其色，而后飲用 。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香 ， 葉底褐紅色，滋味醇厚回甜 ， 飲后令人心曠神怡 。
投茶量：
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化 。就飲茶習慣而言，港臺、福建、兩廣等地習慣飲釅茶云南也已濃飲為主江浙、北方喜歡淡飲 。就云南人的飲茶習慣而言 ， 沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般為1：40或1：45 。對于其他地區的消費者，可以此為參照 ， 通過增減投茶量來調節茶湯的濃度，也可以通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度 。
泡茶水溫：
水溫的掌握，對茶性的展現有重要的`作用 。高溫有利于發散茶香 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。確定水溫的高低，一定要因茶而異 。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡，避免高溫將細嫩茶燙熟 。
沖泡時間：
沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現充分準確 。具體掌握時，要根據茶葉的特性來定 。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間 ， 以改善滋味 。
沖泡普洱茶茶餅注意事項：
1、茶葉和茶水一定要分開，不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡，那樣的話泡好的茶湯不能及時喝完，就會泡得很濃，顏色和口感都會變差的 。

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