1. 首頁 > 生活百科 > >

糖醋新姜用什么醋做好吃( 二 )

生活百科生姜


3 冰糖:醋:生姜片=1:2:3，白糖也可以，白醋和陳醋都可以用，最好選用釀造發酵的醋，勾兌的醋起不了多大作用 。冰糖加入醋和一定量的水 ， 燒開，晾涼 。
4 把姜片放入干凈瓶子，一層一層用勺子壓緊，然后倒入冰糖醋水，沒過姜片即可 。瓶子不要裝太滿 。常溫發酵兩天以后就可以吃了，然后放入冷藏冰箱，可保存兩三個月 ， 腌制全程不能有油漬 。
材料/工具：嫩姜500g、白醋300g、冰糖80g、鹽25g
1、把嫩姜沖洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去 。洗凈削皮的生姜切片 。姜片放入無油的容器，放一層姜片灑一層鹽 。
2、白醋內加入冰糖 ， 用小火把冰糖熬化，自然放涼備用 。姜片用鹽腌制一個小時后，用無油的干凈紗布把姜片中的水分瀝干 ， 盡量把水份擠干 。
3、擠干水分的姜片放入無油的容器，再倒入放涼的冰糖白醋汁，蓋好蓋子冰箱冷藏 。
小貼士
冷藏幾天后就可以吃了，每次取出時一定用無油無水的勺子或筷子 。吃起來有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜 ， 十分適口開胃大人小孩都喜歡 。
糖醋姜有很好的養生作用，去除色斑 ， 減肥去濕，提升陽氣 ， 最好在早晨吃兩三片，過了中午最好就別吃了 ， 古語說的好“早吃生姜，勝過參湯，晚吃生姜 ， 勝似砒霜” 。
感謝各位的閱讀觀看，如有解釋不全的地方 ， 大家可以評論區補充，每天更新 ， 記得關注哦，謝謝大家！
望采納謝謝

###其它資料參考###糖醋脆生姜的正確做法步驟如下：
第1步、嫩姜洗干凈晾干水分 。
第2步、準備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分 。
第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖 。
第4步、切好的姜片放到干凈的盤子里加點鹽腌1小時殺出水分 。
第5步、白醋倒入干凈的盆里加冰糖 。
第6步、把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼 。
第7步、把殺出水的嫩姜片攤開晾干，也可直接用手擠掉水分直接裝瓶 。
第8步、姜片裝入瓶中 。
第9步、倒入晾涼的糖醋汁沒過姜片 ， 蓋蓋放入冰箱腌一天即可食用 。
###其它資料參考###1.嫩姜洗干凈晾干水分
2.準備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分
3.把晾干水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖
4.切好的姜片放到干凈的盤子里加點鹽腌1小時殺出水分
5.白醋倒入干凈的盆里加冰糖
6.把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼
7.把殺出水的嫩姜片攤開晾干，也可直接用手擠掉水分直接裝瓶
8.姜片裝入瓶中
9.倒入晾涼的糖醋汁沒過姜片，蓋蓋放入冰箱腌一天即可食用
###其它資料參考###《糖醋生姜》冰糖版
準備材料：鮮嫩生姜，白醋，冰糖，鹽 。
做法：
1、取適量的嫩生姜，將生姜洗凈 ， 再把生姜切成薄片，放適量的鹽拌勻，腌制30分鐘 。
2、按每個人自己的口味取白醋、冰糖 。保證醋的水平面可以超過生姜片即可 。把白醋、冰糖放入鍋中進行加熱，讓冰糖溶化，再出鍋裝入一個干凈無油并且可以密封的玻璃罐子，自然冷涼 。
3、把腌制好的生姜片擠干水分，把控干水分的姜片放入裝糖醋汁的玻璃罐子中 ， 密封腌制1天，越往后，味道越濃 。
《糖醋生姜》白糖版
準備材料：
鮮生姜，白糖，鹽 ， 醋 。
做法:
1.生姜洗凈，切薄片 ， 放鹽抓勻再壓緊，腌制60分鐘，把腌制的水分控干 。
2.取一個可以密封的容器，在容器底部放上一些腌制好的生姜，撒一層白糖，再放上一些生姜 ， 再撒一層糖 。

相關經驗推薦