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烤箱烤排骨可以不用錫紙嗎 烤箱烤排骨怎么做好吃

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烤箱烤排骨可以不用錫紙嗎 烤箱烤排骨怎么做好吃

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烤箱烤排骨可以不用錫紙嗎可以的 。
一般來說 ， 排骨需要的烘烤時間比較長 。烘烤時間過短會使肉質太硬口感不佳，但長時間的烘烤又會烤干水分，使排骨的口感太干太柴 。因此烤排骨的時候 ， 要么將整片肋排不切割腌好以后直接烤，烤完再分割，使水分不會流失過多 。要么將分割切好的肋排，用錫紙包裹起來烤 ， 實現鮮美多汁的口感 。

烤箱烤排骨怎么做好吃對于在家一次烘烤一兩斤小肋排的我們來說 ， 顯然第二種方法更加適合 。錫紙包起來烤的肋排，不僅更多汁鮮美，而且香氣完全包裹在錫紙里 ， 烤出來的排骨十分入味 。最后除去錫紙再烤幾分鐘，烤出表面的色澤，香噴噴的烤排骨就可以上桌了~
錫紙烤箱烤排骨的做法【烤箱烤排骨可以不用錫紙嗎 烤箱烤排骨怎么做好吃】原材料：排骨、燒烤專用醬（這個我估計里面比普通的醬油添加了更多的鹽，也有人叫叉燒醬）、孜然粉 。
做法：只要排骨中間部分 ， 宰成長度大概3-4厘米，將排骨在開水中飛水，然后煮10分鐘后撈出來，自然風干 。然后用叉燒醬腌制幾分鐘 。
用錫紙包裹好腌制的排骨，放入電烤箱的托盤上烤制，上下管同時加熱，溫度200°，大概20分鐘即可 。
烤箱用錫紙和不用錫紙區別烤箱不用錫紙烤排骨需要時間是180度20分鐘左右 ， 200度10分鐘左右 。
包裹錫紙烤焙，可以保留排骨內部的水分 ， 讓排骨鮮嫩多汁 。除去錫紙高溫烤焙 ， 可以收干排骨表面水分，帶來外酥內嫩的口感 。

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