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秋季該煲什么湯( 六 )

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木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 ， 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質 ， 能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌 。

###其它資料參考###秋季喝以下湯最好：
1、百合銀耳湯
原料：銀耳，百合，紅棗 。
做法：銀耳洗凈放入溫水中浸泡備用；鍋中加水，煮開后放入泡發的銀耳，燉煮一個小時；待銀耳燉出膠質以后，放入百合和紅棗，繼續燉煮半個小時 ， 最后調味即可 。
2、白茅根雪梨豬肺湯
配方：一副豬肺 ， 搭配4個雪梨 ， 約200g的鮮白茅根，加上適量的瘦肉，少許的陳皮 。
做法：將陳皮在清水中浸泡，雪梨切塊，白茅根切段 ， 備用 。豬肺洗凈后在沸水中煮5分鐘左右，再將其余配料一起放入鍋中，先用大火煮開，然后轉為小火慢煲兩個小時，即可食用 。
3、薏米淮山蓮藕排骨湯
原料：薏米和淮山少許，紅棗按喜好添加 ， 蓮藕兩節，排骨一斤 。
烹飪方法：首先把藕切成適度大小的塊備用；第二步，把排骨洗干凈焯水，去血氣；第三步將排骨撈出 ， 重新在鍋中加入清水，放入蔥姜、料酒，大火煮開；最后放入淮山、薏米、紅棗和藕塊一起燉煮一個小時 ， 出鍋時調味即可 。
4、無花果瘦肉湯
食材：南北杏，瘦肉、無花果適量，枸杞、姜片少許，蜜棗按喜好添加 。
做法：瘦肉洗凈切?。?無花果和南北杏洗凈切塊；再將瘦肉焯水，撈出；鍋中放入清水，把除枸杞外的其他食材都放入鍋中，大火煮沸 ， 再小火慢煨兩個小時，最后放入枸杞，加鹽調味即可食用 。
5、馬蹄甘蔗木瓜豬蹄湯
食材：馬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄 ， 枸杞，姜片 。
做法：首先，木瓜、馬蹄、甘蔗統統去皮切塊（其中木瓜還要去籽），備用；再將豬蹄切塊洗凈 ， 入水煮開，去沫撈出；重起一鍋水，燒開后加豬蹄和姜片，燉40分鐘后 ， 放入甘蔗和馬蹄；再十分鐘后放入木瓜和枸杞，最后小火慢煨10分鐘，調味即可 。

###其它資料參考###1、玉米排骨湯
入秋后，大家都講究貼秋膘 ， 那貼秋膘自然少不了吃肉了 。肉的種類有很多，其中排骨可以說是味道好，脂肪低又滋補的肉 。每當你嘴饞的時候，不妨去肉販子那里買上一斤排骨肉 ， 和家中常備的胡蘿卜、玉米一起煲一鍋鮮美的玉米排骨湯喝，在滿足味蕾的同時，還能幫助我們緩解秋燥 。
2、枸杞銀耳湯
現在這個階段 ， 可以說是已經完全進入了涼秋，這時候除了要保暖外，增強身體素質也是很重要的，若家中有老人和小孩的不妨給他們熬一碗枸杞銀耳湯吧 。枸杞、銀耳兩類食材自古就是滋補的佳品，二者結合入湯后不僅能滋養身體 ， 同時去干燥，是眼下不可錯過的一種美味 。
3、番茄豆腐湯
維生素c滿滿的番茄 ， 蛋白質豐富的豆腐都是我們當下常吃的蔬菜 。不過，隨著秋分的來臨，不妨將它們結合做成一碗口感濃稠，湯汁鮮美的番茄豆腐湯吧 ， 一口下肚，不僅渾身暖洋洋的，而且還能應對秋季干燥氣候所帶來的不適 。

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