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排骨燜飯用什么鍋( 三 )

生活百科排骨


做法步驟
大米淘洗兩遍加入比平時煮飯稍微少一些的清水，浸泡半個小時；
將排骨冷水下鍋煮開撇去表面浮沫；
撈出排骨瀝干水分；
將泡發的香菇和胡蘿卜切成小?。?
切蔥花、姜絲和蒜末備用；
鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化；
再放入排骨炒至上色；
放入蔥花、蒜末和姜絲翻炒均勻；
調入生抽、料酒和老抽翻炒均勻；
倒入熱水和排骨持平，改中小火燉煮約半個小時，待鍋內剩少許湯汁時
加入香菇和胡蘿卜翻炒均勻；
按個人口味調入鹽炒勻；
將燉好的排骨倒入大米中，按煮飯鍵開始煮飯；
煮好后切斷電源將排骨飯翻拌均勻，再蓋上鍋蓋燜十分鐘即可 。
小貼士
炒冰糖時一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了；
鹽的分量要掌握好，不要過咸；
食材分量大約夠3-4個人食用 。
【 2 】排骨燜飯的做法 食材用料
排骨 300克、土豆 50克、胡蘿卜 1個、大米 300克、蔥 20克、西王玉米胚芽油 適量、
醬油 適量、老抽 適量、鹽 適量、料酒 適量、五香粉 適量 。
做法步驟
準備好食材：排骨，大米，土豆 ， 胡蘿卜，蔥，西王玉米胚芽油；
排骨洗凈切成小段；
米淘洗干凈，浸泡5分鐘，胡蘿卜土豆去皮切粒，蔥切段；
鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；
用清水沖去浮沫 ， 瀝干水備用；
【排骨燜飯用什么鍋】油鍋燒熱，倒入適量的西王玉米胚芽油；
爆香姜絲，下入焯好的排骨翻炒片刻；
加一點點味極鮮醬油，適量的老抽上色，翻拌均勻；
倒入蔥段，胡蘿卜和土豆翻炒 ， 再放適量的醬油、料酒、鹽、五香粉迅速炒勻；
倒入洗好的米翻炒均勻；
加1小碗清水燒開；
將鍋中所有材料全部放進電飯鍋內；
蓋上蓋子按煮飯鍵，把飯煮熟后再燜十幾分鐘 。
小貼士
鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至于太淡口；
水要放比平時煮飯少一點，由于炒排骨放的醬汁和出水比較多，所以不用放那么多 。

###其它資料參考###電飯排骨土豆燜飯做法一 ， 
材料
大米2杯，大土豆1個，排骨湯1碗（根據煮飯的量來決定）
做法
1.大米淘洗干凈，土豆洗凈去皮切丁備用
2.把淘洗干凈的大米放入電飯煲內，我家兩口人，一般都是2量杯米
3.在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來添加，如果不夠可以用水補足
4.土豆微波4分鐘 。煎鍋里放入少許油，煎至表面稍硬
5.把煎好的土豆丁放入電飯煲內
6.蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯 。時間到后，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋啦
做法二，土豆豆角排骨燜飯
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1個、豆角1把、蔥、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、鹽1小勺
做法
1、大米提前泡1小時，排骨提前泡2次，把血水泡干凈；
2、準備蔥姜碎、豆角切段、土豆切塊；
3、油鍋爆蔥姜、翻炒排骨，至表面金黃，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗開水煮沸騰后，加入豆角和土豆 ， 燜10分鐘；
5、把燜好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆蓋住米的水量即可；
6、正常啟動煮飯程序至結束，一鍋香噴噴的燜飯就做好啦！
###其它資料參考###如果想在制作的過程中避免粘鍋，我們可以適當的多放一些食用油 。排骨燜飯制作起來非常簡單 ， 米飯當中包裹著排骨的香味，吃一口就讓人難以忘記 。很多人總是擔心制作排骨燜飯會粘鍋 ， 其實電飯煲本身就屬于不粘鍋，并不會這么容易粘鍋 。如果確實擔心，也可以在制作時多放一些食用油 ， 就可以有效的避免粘鍋 。

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