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怎么沖泡大青茶( 二 )

生活百科烏龍茶


4、消除危害美容與健康的'活性氧，減慢幾乎老化或產生皺紋 。每天喝1公升烏龍茶還能改善皮膚過敏 。
【怎么沖泡大青茶】 5、青茶具有提神益思 ， 解除疲倦的作用 。青茶葉中有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能 。
6、喝青茶還具有解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病的功效與作用呢！
青茶的種類
1、鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱 。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現并開始推廣 。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后 ， 一年生長期7個月 。有好喝不好栽之說 。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優品種 。
2、本山：本山原產于安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似 。
3、大葉烏龍：大葉烏龍（又名大葉烏），原產于安溪長坑珊屏 。無性系品種 。
4、毛蟹：烏龍茶——毛蟹 ， 原產于安溪福美大丘化，民國時亦稱毛外，無性系品種 。
青茶的注意事項有哪些
1、頭杯茶不能喝
很多人在泡茶的時候就是直接把茶放到杯子里然后直接沖水喝，其實這樣的做法是不對的，在喝烏龍茶的時候第一杯是不能喝的 。因為這些茶葉中還含有一些農藥殘留物質和細菌 ， 這些物質進入人體以后是會對身體有影響的，所以在喝烏龍茶的時候要把第一次沖茶的水倒掉以后，第二次泡茶的水才是可以喝的 。
2、不能用沸水泡茶
很多人在泡茶的時候都是使用沸水來泡茶的 ， 但是烏龍茶是不同的，烏龍茶泡茶的水最好是在80度到90度的時候最適宜 。因為如果使用沸水沖泡烏龍茶的話，這樣就會導致烏龍茶中的營養物質大量的流失，所以泡烏龍茶的水不能是沸水 。
3、烏龍茶減肥方法要掌握
烏龍茶減肥是非常有效的，但是在喝烏龍茶減肥的時候也是要喝對方法的，如果方法不對也是不會有效果的 。在沖泡烏龍茶3—5分鐘以后喝才是最有效的，第一杯喝的烏龍茶不能一次性喝完，需要再留下少量的然后在一次的沖泡 ， 這樣就可以慢慢的品嘗茶香，還能起到非常好的減肥的效果，要記住第一次沖泡的茶水是不能喝的 。
4、吃完油膩肉食不能馬上喝茶
很多人在吃很多油膩的肉食以后就會通過喝茶來緩解油膩的感覺，但是在吃完油膩的肉食以后是不適合馬上喝茶的，因為茶中含有的鞣酸和肉中含有的蛋白質會在人體內合成鞣酸蛋白，這種物質具有收斂的作用 ， 會讓腸道的消化減慢這樣就會造成消化不良的問題 。

怎么沖泡大青茶

文章插圖
青茶的'沖泡方法沖泡青茶的程序可分為八道：
第一道：白鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具
第二道：烏龍入宮(落茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分
第三道：懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動
第四道：春風拂面(刮沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新潔凈
第五道：關公巡城(倒茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
第六道：韓信點兵(點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里
第七道：鑒嘗湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色
第八道：品啜甘霖(喝茶)：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞 ， 淺斟細飲 。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡 ， 別有情趣 。

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