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淡奶油做餅干什么味道( 二 )

生活百科奶油


淡奶油面包
材料：高筋面粉350克，低粉80克，白砂糖60克 ， 鹽4克，雞蛋1個，牛奶80克 ， 淡奶油200克，
黃油40克，酵母粉4克 ， 奶粉20克
整形：第一次發酵好的面團為918克，分成51克的小劑子18個，整花型面包坯6個
烤焙：電腦版烤箱，烘焙鍵，160度25分鐘
做法：
1.將除黃油以外的所有原料放入面包機，按發面團鍵和面20分鐘后停機
2.揉成光滑面團后加入黃油繼續重啟發面團鍵揉面 ， 還是20分鐘
3.面團被揉的光滑且有彈性，然后關閉面包機再次的重啟發面團鍵揉面，又一次的20分鐘 后停機，輕輕的試著將面團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍
4.這時按下面包機的發面團鍵，自動工作至一個半小時 。其中還有近半個小時的揉面時間，面的勁度也就更大 。自然停機后還可延長發酵時間 ， 直至面團發的很大或至滿桶
5.發酵好后 ， 再用普通面包鍵揉面10分鐘，排氣后讓面團稍醒5分鐘
6.取出面團 ， 稱量平均等分
7.將918克的面團分成51克的小劑子18個，并逐個揉成光滑的圓面團，此過程也能讓面團排氣更徹底
8.三個一組，分別滾成細長條
space
淡奶油可以做餅干嗎？
9.將兩頭的部分粘合
10.轉動著擰成麻花狀
11.再將長麻花滾成球狀
12.將兩端壓在最底下
13.放入烤箱再次的發酵 ， 40度40分鐘，停止工作后時間可延長 ， 烤箱底部可放一盤熱水防干燥
14.面團脹大發胖后 ， 取出表面刷全蛋液
15.然后入烤箱，烘焙鍵160度25分鐘烤焙即可
###其它資料參考###沒有甜味
做甜品的時候加入稀奶油，可以增加甜品的奶香味，那么稀奶油怎么用？稀奶油做什么吃好吃？請看下文 。
操作方法
01
稀奶油怎么用？
稀奶油如瓶裝的純牛奶一般不太黏稠，使用前將稀奶油瓶搖一搖，再將稀奶油倒入容器中，與其他材料一起攪拌 。稀奶油不用打發也不很香甜，倒出來就可以使用了 。
02
稀奶油做什么比較好吃？
做曲奇餅干
將稀奶油倒入打發的雞蛋液和黃油里 ， 再加入面粉一起攪拌均勻，然后放入裱花袋里擠去曲奇餅干，最后放到烤箱里烤，烤出來的曲奇餅干奶味香濃，餅干酥松，非常好吃 。
03
做奶酪
將稀奶油放入鍋里小火慢煮 ， 煮到濃稠狀加入果汁一起煮，煮到結塊就關火，放在一邊等它完全冷卻，冷卻后就成了奶酪 。
04
做蛋撻餡兒
在容器里倒入一瓶純牛奶，再加入雞蛋、稀奶油、面粉、糖一起攪拌，攪拌均勻后倒入蛋撻皮中，然后放入烤箱里烘烤，烤出來的蛋撻，口感細膩，奶香濃郁 。
稀奶油的保存的用料
75%酒精 適量脫脂棉球 適量錫箔紙 適量燕尾夾 若干
稀奶油的保存的做法步驟
步驟 1
未開封的稀奶油，打開包裝紙盒的邊角，用酒精消毒棉球擦拭過的剪刀，剪出小小小小一個缺口 。
步驟 2
倒出需要的量后，擠出內部的空氣，用一只手捏住紙盒中上部防止進氣，另一只手用酒精消毒棉球擦拭切口，并把切口周圍都擦拭一遍 。
步驟 3
用預先撕好的鋁箔紙裹住切口，捏緊 。
步驟 4
把一塊干凈的酒精消毒棉球放在剛裹好的鋁箔紙外，卷起來，這樣酒精棉球就被卷進去了 。
步驟 5
再用一張鋁箔紙裹上一層，用燕尾夾夾緊，小夾子用兩個，大夾子用一個就夠了 。
步驟 6
放入冰箱冷藏，需要時打開，倒出，再重復一遍此步驟 。這樣可以保存稀奶油2個月左右，而且完全不影響打發 。如果是冷凍的話，化開以后就會很難打發 ， 沒有打發需要的廚友可以選擇直接冷凍或者分裝冷凍，也能夠保存很久 。

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