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寶寶吃芥菜陷餃子怎么做

生活百科薺菜

薺菜餃子餡怎么做？

寶寶吃芥菜陷餃子怎么做

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薺菜餃子餡好吃做法如下：
1、薺菜摘好洗干凈 。
2、鍋內放水燒開，下入薺菜，加一點鹽和食用油再次燒開焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用 。
3、準備好肉餡，放上剁碎的生姜和大蔥 。
4、放上十三香，炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻 ， 讓肉餡靜置一會兒備用 。
5、晾涼的薺菜攥去多余的水分剁碎 。
6、和肉餡放在一起 。
7、攪拌均勻 。
8、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入一個土雞蛋攪拌均勻 。
9、香噴噴的薺菜大肉餡做好了 。
寶寶吃芥菜陷餃子怎么做

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薺薺菜餃子的做法
【寶寶吃芥菜陷餃子怎么做】新鮮薺菜.去根洗凈控水待用.
焯水30秒.撈出.
撈出放涼.擠干水份.
薺菜切碎.肉餡放香油兩勺.生抽兩勺.老抽一勺.鹽一勺半.蠔油一勺.白糖一勺.白胡椒適量.蔥末.姜末.上勁攪拌均勻.
加入薺菜攪拌均勻.
包餃子的步驟就省略啦.菜多點好吃哦～春天的味道～
再來碗酸湯水餃.醋.生抽.香油.白胡椒.紫菜.蔥沫.香菜.再來一勺油潑辣子.開吃吧～
小貼士
薺菜一定要過水焯一下.去掉草氣！

###其它資料參考###做法如下：
準備食材：肉餡、大蔥、姜、生抽、老抽、炸醬、花椒粉、五香粉、胡椒粉、油、鹽、面粉 。
步驟一：細心的擇去薺菜的雜草、黃葉 ， 切去一層根蒂 ， 洗去浮塵 ， 然后在小蘇打鹽水中浸泡10分鐘，再次沖凈 。
步驟二：鍋中燒開水，加鹽、加油，快速將薺菜焯水，撈出 。
步驟三：焯過水的薺菜顏色墨綠 。把焯過水的薺菜晾涼或沖涼，擠水后切碎 。
步驟四：將3：7比例的鮮肉切碎，加入食鹽、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、胡椒粉、姜末和適量水，一個方向攪上勁，然后加入炸醬攪勻，隨后加入熟油和香油 。加入蔥末拌勻，加入薺菜調餡 。
步驟五：面粉中加5克鹽、430克清水，常規和面，面團密封、靜置30分鐘 。從大面團上切下一小塊，搓長條，切小劑子 ， 搟薄片 ， 可以包餃子了 。餃子包好了 。
步驟六：煮餃子：鍋中燒水 ， 水開下餃子，開鍋點水，再開再點水，再開再點(三滾餃子兩滾面，三開三點水），餃子漂浮后 ， 盛入盤中 。
###其它資料參考###芥菜包餃子的做法
制作方法
1.薺菜擇除老葉及根，洗凈后放入加有少許鹽巴的開水內氽燙，撈出后馬上入冷水浸泡
2.豬肉餡再剁細，拌入所有調味料后，放入加了油的熱鍋中煸炒至八分熟
3.瀝干水分的薺菜切碎，放入晾涼的肉餡中拌勻，加入香油
4.餃子皮做好后包入適量的餡料并捏好形狀
5.水開后下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用 。
操作注意
1.薺菜比較“吃”油，所以要多放些肉餡及香油否則吃起來就會干澀 ， 口感不好
2.薺菜不僅味美，營養也極豐富，是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品 ， 但是因為薺菜中含有草酸，所以吃的時候用熱水焯除對身體會比較有益
3.我個人因比較喜歡吃口感還比較脆的菜餃子，所以會將肉餡做事先的煸炒加工來縮短煮的時間，其實也可以直接用生的肉餡制作 。


寶寶吃芥菜陷餃子怎么做

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