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泡茶碗怎么用( 二 )

生活百科蓋碗


2、置茶
將茶葉用湯匙撥入茶荷中 。
3、燙杯
將茶蓋反扣在茶碗上 。提到茶壺，順著茶蓋的邊沿反方向灌水一圈，水就會立即溢流式至茶碗中，注水流量約5分鐘滿就可以 。用茶針壓下去茶蓋的一側 ， 用右手往上面翻外蓋的頂角 ， 將茶蓋翻正 。隨后右手舉起茶碗，右手托著瓷碗，反方向轉動三圈后將水倒入 。
4、投茶
將茶蓋滑至茶托的右下角 。右手舉起茶荷，右手舉起湯匙，將適當茶葉拔入茶碗中，一般以3-5克為宜，可視性本人口感而定 。
5、潤茶
將水順著茶碗反方向灌水一圈 ， 注水流量約5分鐘滿 。舉起茶碗，反方向轉動三圈，有益于茶的.色、香、味充分發揮 。
6、灌水
將水引入茶碗中八分滿 。灌水時要拉升茶壺，使高沖的流水沿蓋碗一側斜沖而下 ， 在杯里產生漩渦，推動茶葉轉動，可讓茶分更得到充分發揮 。
7、品茶
用右手托著茶托，右手提到茶蓋，輕刮兩下，將浮上來的茶葉刮落 。將茶蓋呈歪斜狀，送至嘴上，把湯色吸入嘴中就可以 。
蓋碗茶如何使用3一、蓋碗茶一般泡的什么茶
對于綠茶來說，一般適合用玻璃杯來泡 。但是對于其他茶葉來說，比如烏龍茶、白茶、花茶、紅茶這些都可以用蓋碗來泡 。每次泡的時候，用的茶葉的量大概在四克左右，通常來說用蓋碗泡的茶，茶葉都會選比較好的那種，這樣泡出來的茶，茶的香味也更加的清晰 ， 口感也會更加的濃郁 。
二、可以直接用蓋碗喝茶嗎
當然可以 。蓋碗把這種茶具吧，根據名字就知道了，里面既有蓋子又有碗，還有茶船 。茶船是為了喝茶時是不被燙到，而碗就是可以拿來喝茶的了，當然，喝茶的時候，蓋子沒必要全部拿掉 。因為茶蓋可以用來輕輕的刮茶水，刮的程度不同，茶水的味道也會不一樣，如果刮的力度大一些，那么茶水的味道就會濃一些，相反，茶水的味道就會淡一些 。
蓋碗茶一般泡的什么茶?除了綠茶以外 ， 其他的紅茶、烏龍茶、白茶都可以的 。因為用代蓋碗茶泡出來的茶水喝起來更加的有味道，所以蓋碗茶很受歡迎，當然 ， 蓋碗作為一種茶具，也是可以直接拿來喝茶用的，而且還很方便 。

###其它資料參考###喝茶的朋友對蓋碗一定不會陌生，蓋碗是最常用的泡茶工具，最大的優點是適合泡任何種類的茶，因此在茶界素有“萬能茶具”之稱 。顧客去茶店試茶時 ， 茶藝師泡茶用的就是蓋碗 。
不少茶友最初用蓋碗泡茶時，非常容易被茶湯燙到手指 。有些人拿不穩蓋碗，還容易打翻，如果是招呼客人或和領導喝茶，這尷尬就大了 。
無論何種場合喝茶，我們都要避免這種尷尬 。
其實蓋碗泡茶是有技巧的，注意以下三點即可：
①注水量
茶葉投入蓋碗后，沖水時盡量不要沖得太滿 ， 以在碗壁的七、八分處為宜 。沖水太滿，碗沿受熱面積大 ， 倒茶時會非常容易燙到手指 。
②拿蓋碗的位置
拿蓋碗時，大拇指和中指拿蓋碗，食指按在蓋紐上，其他的手指盡量不要碰碗 。
有些茶必須要用高水溫泡，如六堡茶、普洱茶等 ， 此時不要蓋著蓋子悶太久 ， 這樣整個蓋碗都會受熱 ， 就更加難拿了 。應該用蓋子來回撥動幾次茶葉然后迅速出湯，茶葉既可均勻受水，碗蓋也不會太燙 。
③拿蓋碗的手勢
拿蓋碗時 ， 手勢控制好蓋碗，垂直向下慢慢倒進杯內 。
只要姿勢不偏，茶湯是不會燙到手的 。

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