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都什么東西可以茄子烤( 三 )

生活百科茄子


制作：
1、在肉末中加入鹽 ， 姜，白胡椒，料酒，醬油等適量調料；
2、用筷子順著一個方向攪拌均勻；
3、再加入適量小蔥；
4、再將它們混合均勻；
5、將長條茄子洗凈切成圓片；
6、拿出一片將調好的肉餡均勻涂抹一層；
7、再拿起差不多大小的茄子片合上；
8、同樣的方法將其他的茄子合好；
9、將鍋燒熱，將合好的茄夾碼放在鍋中；
10、燒熱后適量翻面，直至兩面金黃；
11、將烤好的茄合層出，均勻的碼在盤內；
12、用保鮮膜覆蓋放在微波爐中高火兩分鐘；
13、.準備將大蒜 ， 青紅椒切成小丁，另用料酒，醬油，鹽，糖，淀粉調好料汁；
14、將微波好的茄子取出，去掉保鮮膜；
15、在燒熱的鍋中放少許油將蒜丁翻炒；
16、蒜爆香后下入調好的料汁；
17、料汁燒開后下入青紅辣椒丁煮開；
18、將芡汁淋在碼放好的茄子上 。
溫馨提醒
1、茄子片稍微要切厚一點， 太薄烤過后就太軟，味道淡一些；
2、烤制時不需要加油，茄子烤時會流出汁，要注意翻面；
3、其實你要覺得麻煩和沒時間，也可以直接就到微波爐中制作，但沒有這樣的味道好；
4、最后的調料汁你也可以采用其他口味， 如辣味 。
錫紙烤茄子的做法
1、茄子洗凈 。準備好自己喜歡的調料（鹽巴、醬油、燒烤汁、醬，按照自己喜歡的口味準備，不要拘泥）和配菜 ， 配菜如大蒜，姜，蔥花 ， 香菜等 。喜歡吃什么就加什么，我加過金針菇 。花生油 。錫紙 。
2、整個茄子豎著切開，順著縫隙涂油，外皮也涂油 。
3、往往縫隙里塞你喜歡吃的東西吧同時加調料 。
4、用錫紙把茄子給包嚴實 。
5、烤箱烤十分鐘 。
6、十分鐘后，取出，打開錫紙 。開吃 。

都什么東西可以茄子烤

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