月餅專用粉可以用來做什么吃 _月餅

冰皮月餅粉能做什么？？

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冰皮月餅粉能做冰皮月餅
主料：綠豆內餡-脫皮200克、白砂糖內餡50克、糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉20克、冰皮月餅粉適量
調料：內餡-麥芽糖25克、內餡-黃油50克、植物油18克、牛奶185克、糖粉50克
做法步驟：
1、制作冰皮:將牛奶、植物油（選擇如玉米油、葵花籽油等色淺無味的植物油，不要用橄欖油、花生油等有特殊氣味的油）、糖粉倒入碗里，攪拌均勻
2、糯米粉、粘米粉、小麥淀粉、冰皮月餅粉倒入另一個碗里。將上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉類里，邊倒邊攪拌，直到混合均勻
3、混合好的粉漿，過篩1-2遍
4、過篩后，靜置半個小時。表面蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸25分鐘
5、蒸好的面糊，趁熱用筷子用力攪拌，直到變得順滑均勻,面糊冷卻后使用。同樣，如果想盡快冷卻，可攤薄在盤子里，放入冰箱，面糊冷卻的時間將綠豆餡炒好備用
6.、冷卻后的冰皮面糊與綠豆餡分別分成小份。皮和餡按6:4的比例。如制作50克的月餅，則冰皮分成30克1份，綠豆餡分成20克1份
7、手上沾少許糕粉防粘，將冰皮放在手心壓扁，綠豆餡放在冰皮上
8、用冰皮把綠豆餡包起來，收口捏緊
9、月餅模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均勻的沾在月餅模上，再把月餅模在手心磕一磕，將多余的糕粉磕出來
10、把包好的面團放入月餅模，提壓出月餅形狀到盤子里
11、到這一步，冰皮月餅就做好了。做好的冰皮月餅，放冰箱冷藏數小時后再食用，口感最佳

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回答：
還可以做糯米糍、湯圓、年糕等等。
冰皮月餅：
是香港大班面包西餅于1989年推出的新派中秋節月餅。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不是傳統月餅的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成，餡料除傳統的蓮蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月餅表面不用涂油。冰皮月餅和越南一種糯米月餅的外形相似。冰皮月餅是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。

###其它資料參考###廣式月餅粉不可以做蛋糕做蛋糕的材料是以下幾種
1、做蛋糕要用低筋面粉。
2、簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的面粉。其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等，做海綿蛋糕也選用低筋粉，因為低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
而做蛋糕除了低筋面粉外，還需要植物油、黃油、淡奶油、雞蛋等。
1、制作蛋糕時應該加入色淺無味的植物油，像香油等有味道的油盡量不要用。
2、黃油是從牛奶中提煉的油脂，黃油有無鹽和有鹽之分，一般在烘焙中常用無鹽黃油。
3、還要加入淡奶油有動物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體，比純牛奶略稠，有很濃的奶香。
4、雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發作為膨松劑使用，因此雞蛋是構成蛋糕主體的材料之一。
###其它資料參考###糯米粉在月餅中的作用是更加完善地保留了糯米在自然條件下營養成份，使月餅糯性更糯，吃起來口味嫩滑、細韌、不磣牙。所以通常用糯米粉做月餅的外皮。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。