羊肉蘿卜蒸餃要蒸多久 _羊肉

羊肉胡蘿卜餡餃子蒸多久？

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羊肉胡蘿卜餡蒸20分鐘
羊肉胡蘿卜水餃的原料及做法
原料：
一、主料
普通面粉250克
鮮嫩羊肉200克
胡蘿卜80－100克
鮮香菇50克
香菜25克
二、調(diào)味
淡蔥姜花椒水適量
香油適量
醬油適量
鹽微量
做法：
【羊肉胡蘿卜水餃】：怎樣調(diào)制羊肉餡1、將原料清洗干凈，胡蘿卜去皮，香菇焯水；
2、細(xì)蔥姜末、花椒放到碗里，用滾開水浸泡（蓋好）至水涼透；
3、用篩網(wǎng)過慮；
4、這是過濾好的蔥姜花椒水；
5、把羊肉用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，中間換兩次水，可去膻味；
6、剁羊肉，邊剁邊用小勺加蔥姜花椒水，使其浸透到肉里；
7、在剁好的羊肉里加入香油、醬油、微量鹽；
8、充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br /> 【羊肉胡蘿卜水餃】：怎樣調(diào)制羊肉餡9、把胡蘿卜、香菇分別剁至細(xì)碎，香菜切細(xì)末；
10、蘿卜碎用一點(diǎn)香油拌一下，保護(hù)水分不溢出；
11、菜碎與肉合在一起，再加一點(diǎn)花生油；
12、充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br /> 13、分多次加水和成光滑的面團(tuán)，蓋好餳30分鐘左右；
14、面團(tuán)再次揉勻，搓成長(zhǎng)條狀，切成大小均勻的小劑子；
15、面劑子用手壓扁，用搟面軸搟成圓圓的餃子皮；
16、包好的水餃，留出需要當(dāng)時(shí)吃的，可按每次食用量，裝入
凍盤蓋好放入冰箱進(jìn)行速凍。
提示：
1、邊剁邊加蔥姜花椒水，可有效去除羊肉膻味，讓餡更鮮味，做好的餃子有灌湯的口感；
2、6歲以上孩子吃，蔥姜花椒水可浸泡的濃一些，會(huì)更出味；
3、自己感覺菜和肉的比例：1：1最好，也可根據(jù)喜歡加減；
4、羊肉性溫?zé)幔⒆哟蟊愀稍铩⑸匣饡r(shí)少吃。

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蒸15分鐘即可取出食用，羊肉蒸餃方法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 500克、羊肉 400克、芹菜 200克、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、醬油少許、十三香少許、鹽少許、雞精少許、香油少許。
1、第一步把面粉和水放一起，用手揉成面團(tuán)，靜置半小時(shí) 。
2、然后使用菜刀把羊肉剁碎。
3、接著把芹菜，蔥姜蒜切碎，與肉餡放一起。
4、然后往里倒入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精和香油，攪拌均勻。
5、用手把面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，再輕輕按扁。
6、用搟面杖將劑子搟成薄皮，放入餡料包好。
7、再放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘。
8、15分鐘后取出，這樣就可以食用了。

###其它資料參考###十五分鐘即可。
材料：面粉、羊肉、芹菜、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、鹽適量、雞精適量、香油適量。
1、把面粉和水放在一起，用手揉揉面團(tuán)，放半小時(shí) 。
2、然后用菜刀把羊肉切碎
3、再切芹菜、蔥姜蒜，并與肉餡一起放入。
4、再倒入適量的油、煮酒、醬油、十三香、鹽、雞精及芝麻油，攪拌好。
5、用手把面團(tuán)分成相同大小的小劑，然后輕輕壓平。
6、用搟面杖將劑子搟成薄皮，開始包餡。
7、然后把包好的餃子放在籠屜上，放在鍋里蒸15分鐘。
8、最后，好了以后，取出裝盤即可食用。

###其它資料參考###主料
羊腿肉（三肥七瘦）250克