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普洱茶餅怎么開餅

生活百科普洱茶

普洱茶餅開茶 教你普洱茶餅開茶的方法？

普洱茶餅怎么開餅

文章插圖
1、原料：茶餅 ， 茶刀 ， 干凈的器具或紙 。
2、將茶餅放置在干凈的器具或紙上 。
3、將茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄 。
4、將茶餅一側提起約45°，一只手按好茶餅 ， 另一只手拿茶刀從茶餅的側面入刀 。
5、側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶 。
6、稍用點力，將茶刀再往茶餅里推進去些，通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入 。
7、手握茶刀，向上稍用力 ， 將茶餅撬開 。
8、撬茶的時候不要貪多，飲用多少就撬取多少 。
普洱茶餅怎么開餅

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沖泡普洱茶餅時必須先把茶餅弄碎，而拆餅茶的方法有很多種，有人把茶放鍋里蒸，回軟之后拆散，一般不建議用蒸，這樣普洱茶可能會吸附異味 。
有些茶餅壓的較松，徒手就可以開茶，輕搓茶餅的邊緣，還能維持茶餅的外形 。壓得緊的的茶餅，使用茶刀開茶是最便利的 ， 使用茶刀的的訣竅在于撬動 ， 不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力一邊撬動，茶才容易散開，并且不那么碎 。
使用茶刀撬餅茶，把茶刀從茶餅的側面沿邊緣扎入，或者從餅窩的地方從里向外撬，稍用點力，把茶刀在往茶餅里推進些，向上用力，把茶餅撬開，這樣茶不會撬的太碎 。用同樣的方法順著茶餅的間隙，一層一層的撬開 ?，F在壓的餅茶，磚茶一般都不會太緊，拆開都不困難 ， 使用茶刀或茶錐開茶時一定要注意不要扎到自己 。
###其它資料參考###1、雙手拆茶（適用于較傳統的鐵餅生茶） 。
（1）在平整桌面上，將茶葉外包裝紙打開；
（2）利用餅面有弧度的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓；
（3）靠兩側施力及餅面的定點，就可以輕松將茶餅順勢壓開；
（4）茶葉斷面用茶刀或者茶針、茶錐將茶餅撬散；
（5）在拆開較大的餅塊時，雙手向兩側輕輕拉動，可以更好的保持完整的條索 。
2、普洱茶刀（適用于壓制較松的生茶或熟茶） 。
（1）茶餅是一層層壓在一起的，找到層與層之間的銜接點，那是普洱茶最脆弱的地方；
（2）找到銜接點就是我們的切入點 ， 將茶刀垂直推入茶餅 。茶刀沒入茶餅越多，則越容易撬出完整的茶片；
（3）就著插入方向，緩慢橫移茶刀，慢慢轉動茶餅；
（4）利用杠桿原理，一只手按住茶餅 ， 另一邊用茶刀向上抬，就可以慢慢撬開茶餅 。
3、茶針、茶錐（適用于壓制較松的生茶、熟茶以及磚茶、沱茶） 。
（1）將茶針、茶錐（二選一）沿著沱茶的內渦邊沿用力插入；
（2）煙沱茶內渦邊緣慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動 ， 沱茶慢慢就會被撬散了 。
###其它資料參考###一些松脆的茶餅，一般用手就可以打開 。比如輕搓茶餅邊緣，散落的茶也是夠泡的 ， 并且還可以保持該茶餅的形狀；對于有撒面的茶餅就用手掰取 ， 能得到成分均勻的茶葉 。但是壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的 。
第一步
在茶餅下墊一層紙放在茶盤上，是為更方便把散落的茶葉收集起來，避免浪費 。
第二步
準備好干凈的茶刀，從茶餅的側面慢慢插入茶餅，茶餅的側面是非常容易撬開的 。

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