菠菜汁饅頭怎么做好 _菠菜

菠菜饅頭的制作方法和步驟？

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菠菜饅頭的制作方法和步驟如下：
1.準備好所需要的各種材料。菠菜用開水燙過后用攪拌機攪拌成汁，面粉加入白糖和鹽攪拌均勻，酵母加入溫開水攪拌均勻靜置十分鐘左右。
2.將面粉加入酵母水和菠菜汁和成面團。和成表面光滑的面團即可，大概需要十多分鐘。蓋保鮮膜發酵至2倍大。
3.發酵完成之后再進行排氣。再重新揉面，用捍面棍壓出面團表面的空氣，這樣面團表面就容易光滑無氣泡。揉成長條，切等等份，放在整盤上最后發酵25分鐘。
4.發酵完成之后上鍋用大火蒸10-15分鐘。燜5分鐘再開鍋。菠菜汁饅頭就做好了。
所需材料：
面粉適量
酵母適量
【菠菜汁饅頭怎么做好】菠菜適量
糖適量
牛奶適量
鹽適量
菠菜饅頭是一道美食，通常由250g面粉作為主料，由3g發酵粉、適量菠菜等作為輔料制作而成。

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還在為吃什么而犯愁？廚煮儀來為你支招，每天不重樣，讓你生活變得有模有樣。做美食廚煮儀是認真的，每天為你分享美味食譜。首先來說說我們為什么要用菠菜來做饅頭，相信我們大家都吃過饅頭，但是一般吃的饅頭都是白面饅頭或者玉米饅頭。這些饅頭做得好了吃起來有股甘甜味道還是不錯的，特別的北方的饅頭，味道更出彩。而我們選擇菠菜等材料來做饅頭主要原因：一是選擇很多人饅頭吃厭了，需要換一下口味，二是現在小孩都不愛吃蔬菜，我們只有將蔬菜汁用來做稀飯或者饅頭吃。而選擇制作饅頭主要是因為饅頭可以做造型能引起大家的食欲。
其次是因為菠菜等都是有顏色的，能夠制作出彩色的饅頭，從而提高大家的食欲，同時擺上餐桌顯得更加有檔次。放到星級酒店里面一份都要買很多錢。
但是很多人在制作菠菜饅頭的時候發現蔬菜水果饅頭蒸出來不是想象的那樣好看，會發生變色的現象。那么今天廚煮儀就來給大家分享一下做饅頭才不會變色的小技巧。那就是我們在蒸菠菜等水果饅頭的時候加入適量的食用堿，就可以解決這個變色的問題了。接下來我們一起看看菠菜饅頭詳細制作步驟。
菠菜饅頭主料：面粉、菠菜
輔料：酵母粉、白糖、食用堿
制作方法：
1、將菜市上買回來的新鮮菠菜清洗干凈，然后把菠菜切成大小均勻的小段待用；
2、將先前切好的菠菜段放到料理機中加入適量的清水把菠菜打成菠菜汁。然后我們用一個小篩子或紗布進行過濾一下，過濾掉菠菜的粗壯物質避免影響口感，用過濾出來的菠菜汁來和面；
3、準備好超市購買的精面粉，把精面粉加入到和面盆里，再加入少許的白糖、酵母粉和1克左右的食用堿慢慢進行攪拌均勻；
4、面粉充分攪拌均勻后，把我們準備好的菠菜汁倒入面粉里，注意需要邊倒邊進行攪拌，直到完全攪拌成絮狀為止，不易太稀了；
5、將攪拌好的面粉用手揉成光滑的面團，然后放入容器中蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵，一般看面團發酵至原來的兩倍大即可，也可以用手指戳上一個洞，看洞口不回縮的話說明面團就發酵好了；
6、取出發酵好的面團放在案板上用力揉搓排氣，直到用刀切開沒有明顯的蜂窩組織為止；
7、然后把面團搓長條切成均勻的小面團，接下來就可以根據自己的喜好做饅頭或者花卷等形狀的饅頭了（具體看自己想象力的發揮了）；