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鐵觀音怎么拼配( 三 )

生活百科鐵觀音


4.真空狀態：包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質或鋁鎂合金材質 。密封圈一般采用硅橡膠，黑橡膠，少數低檔產品采用發泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長 ， 發泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短 。
為什么鐵觀音不能直接泡了喝
鐵觀音最好用蓋碗泡
水盡量用純凈水來泡
水溫九十度左右為宜
第一道水洗茶和暖杯
第二道水十五秒為香
以后每道順延十五秒
最好不超過七道茶水
矗 若是春茶基本是五道
無明顯茶香后屬茶渣
雖有味實無保健之效
鐵觀音非越久越好喝
茶香回味為好茶獨有
所以品茶以新茶為佳
且上好鐵觀音有酸度
若久存則酸度漸失去
三千之茶與兩百無異
為什么鐵觀音需要沸水沖泡呢？
水要用滾燙的攝氏95度以上的開水沖泡才能把茶的優點表現出來 。（最好選用純正的礦泉水或純水效果會更佳） 。
將滾燙的開水注入茶壺 ， 等到適當的時候，才把茶湯倒進茶杯 。每次應當把茶湯全部倒出來，以免剩余的茶湯因久浸而變得苦澀 。掌握時間是最重要的一環，因為它將直接影響茶湯的色、香和味 。觀音茶不宜久浸，尤其是第一泡，第二泡清香，第三、第四泡甘香馥郁，其后則清雅回味 。
為什么有些視頻炮制功夫茶鐵觀音不用聞香杯
因為每種的茶藝表演采用的茶具都是不一樣的，只有用聞香杯泡的才有用，現在泡鐵觀音基本上是不流行用聞香杯的，聞香杯的起源是紫砂，現在都是流行用陶瓷的茶具
希望能夠幫到你 望予采納 謝謝鐵觀音茶和水的比例
###其它資料參考###鐵觀音沖泡技巧有哪些？
一、先選對茶具
泡茶第一步，選好茶具！鐵觀音根據制作工藝以及發酵程度來區分，可大致分為清香型、濃香型、陳香型等三個香味類型 。
清香型鐵觀音適合用蓋碗來沖泡 。因為清香型鐵觀音采用輕發酵新工藝加工，茶葉的發酵程度低，最大限度保持了茶葉原有的清鮮 ， 鮮嫩清香的同時還有很強的觀賞性，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味 。如果用紫砂壺泡，清香型鐵觀音，則很多情況下會出現“悶”香的情況 ， 滋味、茶色偏“稠”、“重” 。
濃香型鐵觀音就適合用紫砂壺了 。并且要用大嘴的 ， 這樣才能開發出濃香型鐵觀音的“內涵”清香味道，這樣才會有甘中帶甜的味道 。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會“熟化”，茶葉的滋味會體現出“澀”的一面 。
陳香型鐵觀音也同樣適合用紫砂壺來沖泡 。陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的具有陳香品質特征的鐵觀音茶，茶葉內的物質緩慢發酵和氧化形成一種獨特的陳香味 ?；陉惸昀喜璧奶匦?，建議使用紫砂壺沖泡 。
二、鐵觀音沖泡技巧
選對了茶具之后就可以來好好看看沖泡技巧了 。
1、洗杯 。沖泡之前，先用沸水洗杯，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致 。
2、置茶 。用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可 。
3、洗茶 。將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，兩三秒就可以了 ， 然后將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質 。
4、沖泡 。茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，人們常說好水出好茶不無道理，山泉水最佳、純凈水、礦泉水次之 。懸壺高沖，鐵觀音的沖水以高沖為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展 。沖入開水后，須等待一至兩分鐘，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”而且太濃不好喝，因而等待的時間一定要適度的把握 。

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