產婦烏雞湯怎么燉好喝又不腥？
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燉烏雞湯的訣竅
燉湯雖然看起來不是很難，但怎樣燉得好喝，還是需要一些方法的 。比如在選擇雞上，要選那些老雞，它比一些小的雞營養更好，也會更容易吸收 ， 最好是母雞，這樣的雞吃起來會更好喝 。但在燉的時候，一定要吃新鮮的雞，不要把它放太久，如果來不及燉 ， 可以把它放在冰箱里凍一下，大概三個小時，口感會更好，也會更香 。在燉之前，可以用一些洗米的水泡一下，大概20分鐘，這樣可以很好去掉一些腥味，吃起來更滑嫩 。
在燉的時候，最好用溫的水 。一般煮三分鐘 ， 然后轉小火繼續燉，千萬不要用一些冷的水去燉，會讓雞肉的營養成分流失，這樣燉出來的湯 ， 效果也不是很好 。平時，不管燉哪一種湯 ， 魚湯還是雞湯，火候都是很重要的，一般剛開始時都是用大火，10分鐘后再轉小火，這樣味道會更香，營養也會更好 。
烏雞湯怎么燉
和花旗參、紅棗、枸杞一起燉，會更有營養 。一般準備一個烏雞，把它洗干凈，放入鍋里煮 ， 再加些清水 。大火煮開后轉小火，大概煲一個小時就可以了，再加點調味料，就能喝了 。還可以加一些桂圓和生姜，喝起來非常甜，但在做的時候，一定要注意，一次就要放足夠的水，不要燒干了再繼續放，會影響它的口感，營養也沒那么好 。在做的時候，如果加紅棗，最好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了對身體不好 。
還可以加一些料酒和玉米，其它一些配料，可以讓口味更好，營養更均衡 。但做的時候，最好用砂鍋煮 。大火煮開后，用小火燉一個半小時，不要燉太久，很容易燒干水分 。
還可以和山藥一起燉 。首先，洗干凈雞肉的污血，配料和雞一起放進去 。在燉的時候，不要提前放鹽，準備喝之前，再加鹽 。還可以和栗子一起燉，能去寒，對身體寒冷的人是特別好的 。洗干凈，切好后，用開水焯一下水 ， 用花椒去腥 。如果不想吃起來太油 ， 可以去掉皮再煮 。
烏雞和什么一起燉最好
因為這種雞本身是一種很有營養的東西，平時，可以按個人的體質去搭配一些藥材燉 。如果身體虛弱或氣血不足的人，可以和紅棗、枸杞一起燉，能很好地補充氣血 。如果身體有很多寒氣，可以加一些生姜、荔枝等，因為它們的屬性都是一樣的，可以很好地驅寒 。如果想吃得清淡一些，可以和山藥一起燉 ， 加點胡椒粉、料酒等 ， 這樣燉，也是很好 ， 很有營養的 。
和椰汁一起燉也很好吃 ， 還可以加一些黨參 ， 可以解毒，對脾胃很好 。平時在做的時候，首先買一個椰子，把它打開，倒出椰汁 。然后將雞洗干凈，用開水燙一下，再將黨參、枸杞洗干凈 ， 放在鍋里和椰汁一起燉 ， 大概兩個小時，再加點鹽就可以了，非常好喝，很有營養 。
烏雞怎么燉補氣血
一般搭配枸杞、當歸、蘑菇等食材一起燉是非常補血的 。首先將雞洗干凈，去掉里面的內臟，大火煮開后，加一些料酒，再用小火燉 ， 大概一個多小時就可以喝了 。在燉的時候 ， 加點當歸、黃芪、蔥等 。出鍋時，再加點鹽就可以吃了，非常補血 ， 對人的肝和腎都很好 。
和鹿茸一起燉 ， 也非常補血 ， 還可以加些紅棗 。首先，將它們洗干凈，再放在一起燉 。這種湯吃起來不會很油，很健康，可以讓人的身體更強壯 。
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