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在生活中購買的食物時如果沒有挑選好，買回來吃起來口感就會有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養的食物，下面一起看一下什么樣的西紅柿好 。
西紅柿作為家常蔬菜中的明星級成員，是大家都愛吃常吃的 。但隨著種植方式和種類的日漸繁多 ， 西紅柿也出現了很多我們必須注意的健康隱患 。
使西紅柿早熟早紅的物質，是涂抹在西紅柿的表面的“乙烯”，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質 ， 更不是動物激素 。使用這種植物的生長激素 ， 是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之后，對西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用 。乙烯對人體并無傷害，在自然情況下可以揮發，所以可以保證安全 。
西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發 。食用時 ， 用清水洗凈后即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃 。果類蔬菜，相對于葉類蔬菜，病蟲害少，尤其是西紅柿，用的農藥相對來說較少，所以老百姓大可以“放心吃” 。
下面為大家簡單分享幾條挑選西紅柿的要點：
1，看顏色
。不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效，如紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處 。橙色的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些 。粉紅色的西紅柿 ， 含有少量番茄紅素，胡蘿卜素也較少 。淺黃色的西紅柿，含少量胡蘿卜素，不含番茄紅素 。當西紅柿成熟時 ， 色澤會由青變紅 。特別提醒：未成熟的發青的西紅柿盡量不要生吃 。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，可被胃酸水解成番茄次堿，多食會出現惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀 。
2，看果形 。
美味的西紅柿要圓、大、有蒂 ， 硬度適宜 ， 富有彈性 。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚 。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿，這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調節劑造成的 。
3 ， 看著色 。
在選購生吃西紅柿時，還需注意不要購買著色不勻、花臉的西紅柿，因為這很可能是由于西紅柿病害造成的 ， 味道和營養均很差 。
【如何挑選西紅柿生吃 如何挑選西紅柿】不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗，上面就是對什么樣的西紅柿好的介紹，這樣在挑選的時候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了 ， 這樣無論再怎么樣吃和制作都會有更好的口感 。
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