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炒菜電鍋怎么蒸雞蛋羹( 二 )

生活百科雞蛋


10.晾涼后把香菜也丟進去入味
11.蒸鍋蒸十分鐘左右，用筷子扎一下 ， 不帶出蛋液就可以出鍋了
12.倒入事先調好的料汁
13.擺上香菜
14.美美的享用吧 ， 很好吃噢
菜譜小貼士: 因為是做給老人和孩子的 ， 為了入口比較爽滑 ， 所以把蝦皮切碎了 ， 我們自己吃可以不切的
蒸雞蛋羹
配料:
雞蛋4個、溫開水跟雞蛋去殼后同等量、香油適量、味極鮮醬油適量、蔥適量
烹飪步驟:
1.準備好所有的材料
2.雞蛋打入盆中攪拌均勻
3.加入同等量的溫開水，攪拌均勻
4.過篩一下
5.再過篩一下（共過篩兩次，最后一次直接過篩到要上鍋蒸的容器中）
6.如果表面還有氣泡，用勺子勺出來
7.蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸20分鐘
8.蔥切蔥花備用
9.取出撕掉保鮮膜晾涼后用刀輕輕的劃過四周
【炒菜電鍋怎么蒸雞蛋羹】10.然后用手把容器四面都站一下，讓雞蛋自動脫離容器中
11.然后把砧板蓋在容器上，然后倒扣，取出容器，再利用菜刀小心翼翼的把雞蛋羹翻過來，切成小塊
12.擺盤，淋上味極鮮醬油和香油
13.再撒上蔥花裝飾一下
菜譜小貼士: 雞蛋和水的比例是1:1，超過就不成塊了，蒸的時間看量而自動調整好 。
水果雞蛋羹
配料:
雞蛋3個、鹽或糖1勺、牛奶1袋、草莓1個、獼猴桃1個、香油1匙
烹飪步驟:
1.雞蛋三個打散
2.加入適量牛奶攪拌均勻加入適量鹽或糖（根據個人口味選擇鹽或糖）
3.混合液過篩
4.過篩以后用干凈紗布過濾掉氣泡
5.蓋上保鮮膜，扎均勻的孔透氣，防止水蒸氣進入
6.蒸好的雞蛋羹細膩平滑，光澤瑩潤
7.放入獼猴桃片
8.加入草莓，洗干凈的草莓葉裝飾 ， 加鹽的雞蛋羹淋適量香油 ， 美味的雞蛋羹 ， 讓寶寶愛上吃雞蛋羹 。
菜譜小貼士:
1.雞蛋要先清洗干凈 。
2.雞蛋打散加入牛奶過篩 ， 蒸的時候蓋好保鮮膜 ， 別忘記扎孔哦 。
3.加鹽的雞蛋羹放香油，加糖的不要放，雞蛋羹趁熱放入水果，即使冬天也不擔心水果寒涼 。
愛心雞蛋羹
配料:
雞蛋2個、火腿腸1根、溫水適量、鹽適量、花生油適量、蔥花少許
烹飪步驟:
1.準備好所需的材料
2.雞蛋磕入碗中，用筷子充分攪散
3.加入和雞蛋等量的溫水，并加入鹽和花生油，繼續攪拌均勻，同時蒸鍋中開始燒水
4.用濾網過濾掉蛋液中的泡泡
5.過濾好的蛋液蓋上保鮮膜
6.鍋中的水燒開后，把雞蛋液放上去蒸，一般蒸12至15分鐘就可以了
7.利用蒸雞蛋的時間把火腿腸切成小碎沫
8.雞蛋蒸好后，把碗取出，趁熱把火腿沫放入雞蛋羹面，并擺成心形
菜譜小貼士: 加的水最好是溫水；如果沒有濾網的話就用勺子把泡沫撇去 。
###其它資料參考###用普通電飯鍋也是可以蒸雞蛋羹的，和飯一起蒸即可，具體操作方法如下：
用料：雞蛋2個、鹽1/2匙、溫水280ml、料酒一小瓶蓋。
做法及步驟：
1、在碗里打入兩個雞蛋
2、加入料酒和鹽打散
3、準備280ml溫水，邊倒水邊打雞蛋
4、用勺子將泡沫兜掉，這樣蒸出的蛋羹光滑
5、放入電飯煲跟飯一起蒸，
6、飯好了 ， 蛋羹也蒸好了 。

###其它資料參考###問題一：用電飯煲蒸蛋的方法電飯煲燉蛋羹：
原料：五個雞蛋（三人份用量），鹽5克，料酒（黃米酒）一小勺，雞精、蔥花少許；

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