1. 首頁 > 生活百科 > >

用面粉糊做的好吃的叫什么

生活百科面粉

用糊狀面粉做的小吃怎么做？

用面粉糊做的好吃的叫什么

文章插圖
糊塌子
首先您需要準備好1個約500克的西葫蘆、3個雞蛋，300克面粉另外您還需要準備好食鹽 。將西葫蘆洗凈，用擦子把西葫蘆擦成細絲；把雞蛋打入盆中，將盆中撒入適量的鹽，用勺子在盆中攪拌 。當我們看到西葫蘆中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了 。把面粉倒入盆中，用勺子在盆中攪拌 ， 當面粉變成比較粘稠的糊狀時 ， 即成為半成品 。把餅撐底部均勻地淋上一層色拉油，如果您家中沒有餅撐可以使用平鍋，使用平鍋要用小火烙 。油熱后將調好的面糊用圓勺舀入鍋中 ， 成圓餅狀，用鏟子攤平，不要太厚 。3分鐘后把餅撐打開，當底面焦黃時 ， 用鏟子翻過來，蓋上蓋再烙3分鐘 。3分鐘后打開蓋，糊塌子即可出鍋食用 。您也行動起來吧，為自家的餐桌上增加一道美味佳肴 。
用面粉糊做的好吃的叫什么

文章插圖
傳統面食：包子（肉饅頭、菜饅頭）、饅頭、花卷、餃子、餛飩、豆沙包、糖三角、餡餅、烙餅、手抓餅、油條、搟面條、疙瘩湯、面糊糊、炒餅、炒面條、炒面粉、蘿卜丸子等 。
地方特色美食：涼皮、涼粉、搟面皮、燴餅、爐包、燒賣、摔面條、拉面、煎餅、單餅、春餅、碗托、栲栳栳、揪面片、肉夾饃、對夾、煎餅果子、筋餅、面筋、穰和、鍋盔、火燒、杠頭、酥餅、蚵仔煎等 。
西點類：面包、蛋糕等 。
中點類：桃酥、糕餅等 。
韓料：泡菜餅、海鮮餅等 。
包子用高筋面粉還是低筋面粉
1、包子用高筋面粉 。
2、高筋面粉比較有活性且彈性很高 ， 顏色為米白色，比較適合做包子、饅頭，用高筋面粉蒸出來的包子、饅頭口感十分勁道 。低筋面粉沒有很高的勁力，但是松軟度很好，顏色偏白，適合做面包、蛋糕、餅干 ， 烤制出來的口感非常松軟 。
煎餅的做法：在碗中舀入適量面粉，再加入一些水；用筷子把面粉和水攪拌均勻，并在面粉糊里加上適量鹽、味精、辣椒、蔥、黃瓜絲等 ， 攪拌均勻；鍋里放入適量油，燒熱后把面糊倒進鍋里，用小火或中火煎；煎至一面金黃，再翻面煎至焦黃，即可出鍋 。
蔥花餅的做法：面粉中加入熱水 ， 再加入少許涼水和面；和成團以后蓋上保鮮膜餳半個小時；將大蔥切末備用；面餳好以后，在面板上面撒上少許干粉 ， 將面團搟開；澆上少許的橄欖油，撒上鹽，撒上五香粉；撒上蔥花，鋪勻，輕輕卷起；切開，兩邊封口，搟勻，放到平底鍋中；翻兩次，出鍋 。
雞蛋餅的做法：把面粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用；在鍋里加油，燒到七成熱 ， 放入面粉糊，待顯金黃色，在面餅上加上打好的雞蛋；等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬、辣醬等各種調味料，然后卷一圈就可以食用 。
###其它資料參考###面粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子、紅糖發糕、花卷、炸糖糕這幾種的做法 。
第一種：包子
1.溫水里放入酵母、面粉攪拌均勻，揉至面團，餳面兩次 。
2.豬肉，蔥白，生姜泥，鹽，五香粉 ， 花椒粉，雞蛋清，香油，攪拌均勻 。
3.揉面，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，搟至圓形，將準備好的陷包入面里，餳面，中火蒸即可 。
第二種：紅糖發糕
1.面粉 ， 酵母，加入水攪拌均勻，蓋保鮮膜放置1小時 。
2.紅糖加入熱水攪拌至溶解 ， 面粉里加入發粉，紅糖水倒入面粉里，加入做好的面攪拌后盛出，開水蒸即可 。

相關經驗推薦