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土豆燉什么雞肉( 三 )

生活百科雞肉


###其它資料參考###1、主料：雞肉適量、土豆適量、蔥適量、蒜適量、辣椒適量、食鹽適量、白砂糖適量、味精適量、雞精適量、花椒適量、生姜適量 。
2、雞肉洗凈 ， 切成塊狀 。
3、土豆去皮、洗凈，切滾刀塊 。用清水沖洗兩次，以去除過多的淀粉，避免湯汁渾濁 。
4、辣椒、蒜切成片，蔥切成段 。
5、鍋燒熱，加入油，同時在油尚冷時加入白糖，讓白糖化為紅色冒泡糖汁 。在白糖化為紅色冒泡糖汁的時候加入雞肉塊 ， 翻炒約1分鐘 。
6、加入生姜粉、花椒粉、蔥段、蒜片，繼續翻炒幾下 。
7、加入開水，剛好能淹沒雞肉的四分之三則可 。蓋上鍋蓋，中火燉約15分鐘左右 。
8、待水快要煮干的時候 ， 加入土豆塊，翻炒均勻 。
9、加入開水，剛好淹沒雞肉和土豆塊的四分之三則可 。蓋上鍋蓋 ， 中火燉約5分鐘 。
10、5分鐘后加入辣椒、食鹽、味精（或雞精） ， 翻炒均勻 ， 繼續燉3分鐘左右，即可出鍋了 。
11、香噴噴的雞肉燉土豆就OK了！

土豆燉什么雞肉

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