3、湯汁燒至沸騰后，先把提前泡軟的粉絲倒入進去，再加入少許的鹽、雞精、十三香調味，同時，再放入適量的豆皮（不喜歡的可以選擇不放，個人覺得它的存在，這樣煮出的粉絲，不僅味道鮮濃味美，而且吃起來口感也會更豐富一些） ， 繼續大火煮3-4分鐘，喜歡吃軟的 ， 再增加1-2分鐘 。
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4、出鍋前，再在粉絲中撒入適量的韭菜（它里頭含有一種特殊的香味，香氣和香味勝過芹菜或者香菜），這樣煮出來的粉絲香辣味美，香氣四溢，勁道爽滑，湯濃味美，擔保大人小孩都喜歡 ， 炒的吃煩了，就換成煮的，兩種做法常年相互交替，怎么都吃不膩 。
【粉絲加什么燒湯好吃】【溫馨提示】：1、粉絲究竟是用冷水，還是熱水浸泡？肯定有人會有異議（爭議），如果產品質量好，就根本不存在這個問題 ， 以上兩種方式都是可以的，比如：農家自制的紅薯粉就非常不錯 。2、粉絲本身并沒有什么味道或者滋味，完全依靠吸收其它佐料或者來表現 ， 大家在煮湯的時候，都喜歡在里頭加入適量的五花肉，煸炒出豬油后 ， 它可以讓湯汁的味道變得更香、更醇、更接地氣，那種香味特別的熟悉 。
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