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怎么在家用電飯煲做蛋糕視頻教程( 六 )

生活百科蛋清


電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好后的圖）
之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后開啟鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地 ***，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較溼并且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘后出鍋 。）
7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）
8、放涼后切塊
望采納~謝謝~！~！
整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
如何用電飯鍋制做蛋糕食材
電飯鍋 筷子 盤子
糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 面粉
方法/步驟
1
準備好3--4個雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽 。
2
把雞蛋敲碎 ， 把蛋黃跟蛋清分離 。
3
用三根筷子打蛋清 ， （家里有打蛋器的話 ， 就更方便多了）
4
蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現泡沫 ， 為了讓蛋糕更甜 ， 加入半勺子鹽 。
5
還有一勺子糖 。
6
然后繼續打 ， 差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖 。
7
然后再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止 。（所以有條件的話 ， 最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦 。）
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然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖 。
9
三勺子面粉 。
10
六勺子的牛奶 。
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然后輕輕攪拌幾下 。
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把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌 。（是攪拌不是打圈 。）
13
攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻 。
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然后電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱后，拿出來，倒入少許油 。（為了預防蛋糕粘鍋）
15
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來 。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑 。）
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然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風處 ， 悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可 。
17
看看做出來的蛋糕把 。
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把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊 。底部有些燒焦 ， 但不影響口感哦 。
如何用電飯鍋做乳酪蛋糕？用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟：
1 。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2 。面粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3 。將蛋黃內加入3勺白砂糖 ， 打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），打勻，最后加入牛奶（適量），打勻面糊備用，；
4 。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發了 ， 把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了 。

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