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蓮藕餃子餡加什么肉( 二 )

生活百科蓮藕


藕的功效與作用
吃蓮藕的功效作用還是非常多的，適當的吃一些清熱涼血的效果就非常不錯，它是一種寒性食材，對于熱性病癥有著很好的治療作用 。
吃蓮藕能夠起到健脾開胃，通便止瀉效果，因為它里面含有膳食纖維，還有黏液蛋白和身體里面的碳酸鹽結合，還可以和食物里面的甘油三酯以及膽固醇結合，這樣就可以通過糞便排出身體之外，這樣脂類物質的吸收量就能減少 。
蓮藕會有一些獨特的香味，還含有鞣質物質，能夠達到健脾止瀉效果，能夠讓食欲變得更強，消化吸收功能也可以變得更好 ， 對于食欲下降以及腸胃功能不好的人來說就非常適合 。
吃蓮藕還可以達到益血生津作用，它的營養價值是非常高的，里面還有微量元素，淀粉，維生素以及植物蛋白質 ， 補益氣血的效果不錯，還可以讓免疫力變得更強 。
吃一些蓮藕還可以達到止血散瘀作用，因為它里面的單寧酸含量是非常高的，能夠讓血管收縮達到止血效果，散血涼血的效果也非常不錯，在中醫方面認為，蓮藕可以達到止血而不留瘀的作用 ， 當出現熱病血癥以后就應該多吃一些 。
###其它資料參考### 餃子是傳統的一道食物 ， 而做餃子的時候，其中的餡料可以隨意的更換，蓮藕餃子也是比較不錯的.一種方法，因為蓮藕本身營養價值比較高的，蓮藕豬肉餡，就比較合適 。下面是藕跟肉餃子餡做法精選，歡迎參考閱讀！
方法一、
原料：豬肉、蓮藕
調料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥姜末、調跟油、蠔油、香油
1、豬肉洗凈剁成肉餡，加入調料調跟成餡料 。這次的肉餡是用里脊肉做的，沒別的肉，就剩一條里脊 ， 用里脊做餡對我來說有點奢侈 。調餡方法詳見詳解好吃的手工餃子 。
2、蓮藕去皮洗凈，用擦板擦成細絲 。呵呵，我這個方法最簡單實用，如果用刀剁，那可費功夫 ， 還會剁得到處都是 。
3、放進肉餡中 。
4、拌勻，餃子餡就大功告成 。
5、餳好的面下劑子 。一般情況下都是先跟面再調餡，調餡的過程也是面團餳發的過程 ， 這樣餡料調好就可以下手包 。
6、按扁 。
7、用搟面棍搟成餃子皮 。
8、包好餃子 。
9、下鍋煮熟即可 。
方法二、
原料:瘦肉、肥肉、蓮菜(藕)、生姜、大蔥、面粉 。
蓮菜餃子餡的做法步驟:
1、面粉中加入適量涼水,一點一點的加,用手將面粉打成雪花裝的絮絮
2、然后將面粉絮絮揉成一團
3、蓋濕布醒上半個小時后,揉光滑 。
附：白菜豬肉餃子餡做法大全白菜跟豬肉是一對好搭檔，許多人都會用它們兩個當餃子餡包餃子 。白菜水分偏多，可避免餃子太干，吃起來口感更好 。以下是我搜羅到的白菜豬肉餃子餡做法大全 。
做法一：
食材準備：豬瘦肉、白菜、蔥、食用油、調味品
制作步驟：
1、把白菜切碎，加鹽腌制5分鐘，隨后加入涼水 ， 浸泡約2分鐘 。
2、將白菜撈出 ， 瀝干水分 ， 放入盆中備用 。
3、將豬肉剁碎，蔥切碎備用 。
4、將豬肉、蔥末、白菜放一起，加入調料攪拌均勻即可 。
做法二：
食材準備：豬肉、蔥姜、大白菜、雞蛋、調味品
制作步驟：
1、將豬肉洗凈剁碎，蔥、姜洗凈剁茸備用 。
2、將大白菜洗凈切碎，隨后用油拌勻 。
3、將肉餡、蔥花、姜末倒入白菜碎里，再打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌 。
4、餡料起膠時，倒入料酒、鹽、香油拌勻即可 。

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