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怎么炸牛肉丸子簡單做法( 三 )

牛肉生活百科


制作過程:
①將牛肉丸子用油炸一下 撈出
②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒面做成咖哩醬盛出 ③煎鍋里放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉丸子入 ， 稍燜，出鍋裝盤即成
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮采納哦，謝謝啦！
###其它資料參考###炸牛肉丸子的做法：
材料： 牛肉適量、蘇打粉適量、面包糠適量、雞蛋適量、蘋果（青）適量、小麥面粉適量 。調料： 食鹽3克、蔥5克、姜5克、淀粉適量、番茄沙司適量、澄粉適量、白糖5克、胡椒粉適量、植物油適量 。
炸牛肉丸子的做法：
1、剁牛肉一定要用刀背，這樣剁出來的肉泥才夠細滑 。
2、將小蘇打溶解這水中 ， 再倒入牛肉泥里 。要注意，水別加多了，這樣丸子會不容易成型 。
3、如果發現水加多了，丸子不容易成形的話 ， 可以在肉泥里加面粉來彌補 。（我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了
4、牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向 。
5、油炸丸子要注意油溫的控制 。（我的就有點炸過了） 。
6、最后的一步調味汁，注意鹽一定要非常少 。其實不放鹽也很好味 ， 你可以試試 。
###其它資料參考### 炸牛肉丸的做法不常見，還要好吃的就更少了 ， 為幫助大家 ， 我花時間搜集了4款最好吃的炸牛肉丸的`做法 ， 希望能夠幫助到大家 。
第一款：炸牛肉丸炸牛肉丸的做法步驟
1. 牛里脊剁碎，加黑胡椒粉、鹽、糖和一點點料酒 ， 拌勻 。1個雞蛋和適量面粉一起打勻 ， 給捏成小球的牛肉糜包漿 。
2. 在面包糠里滾一滾～用的百利面包糠，33塊1000克 ， 好大一包哦！
3. 下油鍋 ， 炸到金黃！
小貼士
丸子里加了五香粉，哎喲，牛肉有了羊肉味哦，后悔死…大家不要加啊，畢竟牛肉假裝成羊肉經濟上也不劃算 。
第二款：家常炸牛肉丸家常炸牛肉丸的做法步驟
1. 準備材料，肉餡姜蔥是一起放在外面店里攪碎的丸子餡 。
2. 所有調料，雞蛋，淀粉放一起打成糊 。
3. 油燒至八九成熟把丸子下鍋小火炸至金黃出鍋 。完成 。
第三款：香炸牛肉丸香炸牛肉丸的做法步驟
1. 牛肉餡、雞蛋、姜末、面粉準備好 。
2. 調入打散的雞蛋液、面粉、姜末、鹽、生抽、十三香 。手打均勻起膠質 。
3. 利用虎口和一把調羹擠出圓圓的丸子 。
4. 八成熱油炸，因為每個人做的丸子大小不同，炸多久不一定 。可以適時取出一顆打開看一下 。
5. 完成 。一次多炸一些 ， 凍起來慢慢吃 。
第四款：秘制炸牛肉丸秘制炸牛肉丸的做法步驟
1. 在市場買的肉，直接就給攪成肉餡了，由于我給凍了，所以要提前解凍一下 。
2. 我只用了半個胡蘿卜，成品感覺不太多 ， 愛吃胡蘿卜的人 ， 可以多加一些喲 。
3. 姜，事實上我用了一寸的姜 ， 把姜切碎，切成末 。
4. 香菜，我買了一塊錢的，沒想到超級多，所以只用了半捆 ， 切出來特別多，吃起來味道比較濃郁 。
5. 將肉餡 。胡蘿卜絲，香菜 。姜末，雞蛋放在一個容器里面，加入淀粉 。蠔油 。鹽 。黑胡椒粉 。生抽 。
6. 按順時針方向或者逆時針方向攪動 。就是固定同一個方向攪動即可 。
7. 下油鍋炸，看變色了 ， 就撈出來，然后再開大火 ， 再炸一次 ， 也就是說，要炸兩次 。確保熟透了 。然后就可以出鍋啦，特別方便，還好吃 。同志們，學起來吧 。

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