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蟲屎茶怎么制作

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沒喝過蟲屎茶？小編帶你品鑒重口味六堡蟲屎茶？

蟲屎茶怎么制作

文章插圖
在茶類總有些奇葩，名字聽著惡心，但喝之卻又有意想不到的效果，六堡蟲屎茶就是其中之一 。
六堡茶分為熟茶和農家茶 ， 而蟲屎茶（本地人也稱龍珠茶）是農家茶其中一種比較有代表性的品種 。
我近日重口味了一把 ， 嘗試喝了幾杯，滋味確實挺誘人 。在一位資深六堡農家茶研究人士的介紹下，了解如何品鑒不同年份的六堡蟲屎茶知識 。
六堡蟲屎茶怎么制作？
看上圖明白了吧 ， 蟲屎茶也好，龍珠茶也罷，只是一種稱呼，其實就是蟲屎，不是茶 。只是沖泡的方法與喝茶相近，故而將其稱作“茶” 。在飲用時以免心理有不舒服的感覺 。
既然是蟲屎，為什么要喝？因為功效好 。
蟲屎茶的保健功效
蟲屎茶藥用價值較高,其實蟲屎茶在農家一向是以當藥為主，往往以陳年為佳 。
關于品鑒
資深茶人取了兩款不同年份的六堡蟲屎茶，分別是三年和十五年的 。
從外觀上，肉眼幾乎無法分辨這兩款茶有何不同，都是約米粒大小，細圓，油亮，褐黃色的“金?！?，細細地聞上一聞，還有絲絲泥土的芳香 。
三年的蟲茶茶湯濃重，邊緣泛著清褐色，端起杯子初聞有淡淡的泥土芳香，入口略甘 ， 帶有些許藥香味 。十五年蟲茶的茶湯呈紅褐色，泥土的香味不是十分明顯 ， 但藥香撲鼻而來 ， 入口有些清涼的感覺，如同微微的薄荷清爽味，甘醇爽口，香氣清郁宜人 。
資深茶人告訴我，制作蟲屎茶的茶葉最好是在端午節前后，嫩葉多且無毒 。茶蟲的生命周期很短，一年就吃一次茶葉，待茶葉水分不足，多數就都死在茶葉里面了 。
六堡蟲屎茶分類
關于造假
因為陳化過的蟲屎茶價值大 ， 價格高，市場上也有通過六堡茶粉制粒造假的 。造假的蟲屎茶比較好分辨，一般粿粒比較均勻 ， 用手捏全是粉末 ， 一泡全部溶掉，湯色混濁 。
關于選購
正宗的六堡蟲屎茶外形呈黑褐色，顆粒明顯 ， 無粉末 ， 藥香突出，倉儲良好，因而干凈衛生 。
如何沖泡？
茶漏先置于公道杯上 ， 將適量的蟲茶倒入茶漏中 ， 先用100℃沸水沖洗一道，去除蟲茶的灰塵，第二道就可以喝了 。
蟲屎茶的價格
這種藥理功效較重的茶，要靠年份體現其價值，20年內的價格不算高，但超過20年，則極其昂貴了 。
10年內：80元-150元/斤
10年-20年：100元-300元/斤
20年-30年：2200元/斤
70年代：2250元/斤
60年代：5000元/斤
總的來說，蟲屎茶好壞與否取決于茶蟲所吃的茶葉質量與時間 。正宗的六堡蟲屎茶經過年份的陳化，甘甜極夠，藥香明顯，入口純而無異味，過后回甘，再飲其他茶都顯得淡而無味 。
【蟲屎茶怎么制作】 本文由“六堡茶之家”編輯整理 ， 參考資料：《六堡茶入門手冊》 。
蟲屎茶怎么制作

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“龍珠茶”,又名"蟲屎茶",是廣本桂林的特產 。當地老百姓把野藤、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起,從而引來許多小黑蟲,當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉后,留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘余莖梗 。用篩子篩子去殘渣,取其蟲屎,美名“龍珠” 。
把它放在鍋上炒干,再放蜂蜜、茶葉、蟲屎=1：1：5的比例混合后復炒,蟲屎茶便炮制而成 。提到“蟲屎”,許多人會聯歡想到臭和臟,其實不然,它帶高雅的熟香,味濃略顯甜,口味醇厚,湯色烏深,別有風味,連飲數杯,絕無膩感、反而感到情緒昂揚,思路廣開 。蟲屎茶不但香味好,而且還是健胃的良藥,對胃功能較差的人來說,尤有助益 。

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