咖喱牛肉到底要不要加椰漿？？
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不需要加，以下是咖喱牛肉的做法 。
主料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根
輔料：咖喱塊4塊、洋蔥1個、芹菜1根、丁香2粒、香葉3片、草果1個
步驟：
1、食材：牛肉、咖喱醬、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香葉、草果、丁香 。
2、先來處理調料，芹菜洗凈切成段、洋蔥切塊，草果用刀拍撒 。
3、胡蘿卜、土豆分別切成滾刀塊 ， 再切些洋蔥絲備用 。
4、牛肉切成三四厘米見方的塊 。
5、切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸，逼出血末，撈出備用 。
6、高壓鍋中加入適量清水，放入切好的芹菜、洋蔥塊、香葉、草果、丁香 。
7、加入焯過水的牛肉 。
8、蓋上高壓鍋蓋子，大火燒沸后改小火燜15分鐘 。
9、自然減壓后，打開蓋子，牛肉已經很軟爛了 。
10、撈出牛肉放置一邊，再撈出剩余渣料，留燉牛肉的原湯備用 。
11、鍋中放底油，放入洋蔥絲煸出香味，然后放入土豆和胡蘿卜翻炒幾下 。
12、炒均勻后 ， 加入燉牛肉的原湯 。
13、加入原湯后，燉至胡蘿卜和土豆稍稍綿軟，加入咖喱塊 。
14、加入燉好的牛肉 。
15、加入牛肉后 ， 燉至土豆綿軟，然后大火把湯汁收濃即可 。
16、盛出就可以享用啦 。
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椰漿是由椰子汁加上葉子肉一起加工制作而成的一種產品，通常我們并不直接飲用椰漿，因為椰漿非常的濃郁，需要稀釋或者搭配其他食材才能夠食用，但是椰漿是一種非常香醇的物質，許多食材加入椰漿之后都會更加香氣怡人 。
咖喱為什么要加椰漿
其實咖喱里面缺少了一種揮發性的香味，當下了椰漿后他的香氣會把咖喱的香氣一起帶出散發到空氣里面
椰漿可以做什么菜
濃縮椰漿多用于制造東南亞式糕點、糖果、餅干、雪糕、飲品（濃縮椰漿包裝多為盒裝、罐裝，如做椰子汁飲料按照各包裝上的比例說明進行稀釋），做菜可放入咖喱菜肴（如咖喱雞、咖喱魚、咖喱蟹等）中調味、制作椰漿飯、濃湯 。
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椰漿菜的做法示例
一、椰漿西米露的做法
材料：西米、椰漿粉、草莓、蜂蜜
做法：
1、西米倒入開水中 ， 小火煮5分鐘后，關火 ， 蓋蓋燜大約20分鐘，此時還會有白芯，就再煮2分鐘，依然蓋蓋悶20分鐘 。如此反復,基本上燜煮兩次就行了 。
2、把西米燜煮到完全透明的狀態，撈出涼水沖涼，避免相互粘連 。一粒粒都是透明的 。放入冰箱冷藏 。不喜歡涼的可以直接做 。
3、椰漿粉倒入碗中，開水沖成椰漿 ， 晾涼，或者冷藏也可 。
4、冷藏好的西米放入碗中，倒入椰漿 。
5、草莓洗凈，切成兩半放入碗中 。冰涼爽滑的椰漿西米露就可以慢慢享用啦 。
二、鮮蝦椰漿焗意面
材料：意面、玉米粒、香菇、西蘭花、蝦、洋蔥、椰漿、黑胡椒碎、橄欖油、馬蘇里拉、
鹽
做法：
1、意面下入鍋內煮熟 ， 煮的時候可以加點鹽和橄欖油，洋蔥切成小??，香菇轻?nbsp;， 西蘭花切成小朵 。
2、鍋里放入一小塊黃油，加入洋蔥，香菇 ， 玉米粒炒香，鍋里倒入雄雞標椰漿煮2分鐘
3、放入西蘭花和蝦，所有食材和椰漿小火翻炒一會，倒入煮好的意面翻炒收汁 。
4、加入鹽，黑胡椒調味，做好的椰漿意面倒入烤碗里，表面撒上馬蘇里拉，和黑胡椒碎 ?？鞠渲袑?00度10-15分鐘即可 。
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