圣子要蒸多久 _蟶子

酒蒸圣子怎么做？

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材料:
圣子王(買的時候叫老板幫手劏埋,
然后自己回來用水洗沖干凈就不會吃的時候滿口沙)
粉絲(用清水把它發開,
如果中意吃粉絲的可以放多D,
因為蒸好以后D粉絲好入味,
好好吃)
蒜蓉
,
蔥粒
煮法:
將洗干凈的圣子平鋪在碟上,在圣子上面灑少許鹽(注意一定要均勻,
不然會一只好咸一只無味).
然后放粉絲,
最后放蒜蓉.
再灑鹽和雞精.
放入鍋里用猛火蒸10-15分鐘(主要看圣子多少).
蒸好后放蔥粒和熟油就可以開餐啦

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食材
主料
圣子
2斤
輔料
生抽
1勺
蒜蓉
2勺
蔥
5根
步驟
1.圣子洗干凈可以滴油或鹽洗干凈
2.放料酒和蔥段放燒開的蒸鍋上蒸8分鐘
3.把蒜泥準備好
4.熱鍋入油炒香蒜泥澆在圣子上在澆一勺生抽即可
小貼士
圣子要洗干凈

###其它資料參考###清蒸圣子王的做法步驟
1. 把圣子王沖洗干凈，用料酒、鹽碼味，大約10分鐘。在沖洗干凈
2. 把圣子王一一擺好，上面放一點蒜蓉，三湯勺料酒，兩勺鹽
3. 最后放入蒸鍋里，大約蒸15-20分鐘以內。起鍋時，放入少許耗油就大功告成
###其它資料參考###清蒸蟶子的做法步驟
1蟶子清洗干凈。
2準備好配料。
3在平底盤里鋪上一層蔥姜絲。
4鋪上蟶子，上面再鋪上一層蔥姜絲，均勻淋入2湯勺料酒。
5放入開水鍋大火蒸3到5分鐘。（時間按量的多少和火力的大小而定，千萬不要蒸得過老。）
6蒸好的蟶子去掉表面蒸黃的蔥姜，均勻地淋入蒸魚豉油，撒上適量蔥絲、紅辣絲和蒜末，澆上適量冒煙的熱油潑香即可。
小竅門
詩心片語：
1：蟶子要買新鮮而且肥厚的。
2：蟶子本來自帶一點咸味，而且后面要潑蒸魚豉油，所以我沒有加鹽。如果喜歡吃咸一點的，可以適當加一點鹽。
3：蒸制的時間不可太過長，蒸得過老的話蟶子肉會縮。（蒸魚蒸海鮮都比較講究火候，跟粉蒸肉不一樣）
###其它資料參考###食材明細
蟶子500克
紅椒適量
姜蔥蒜適量
料酒2湯勺
蒸魚豉油2湯勺
清蒸蟶子的做法步驟：
1蟶子清洗干凈。
2準備好配料。
3在平底盤里鋪上一層蔥姜絲。
4鋪上蟶子，上面再鋪上一層蔥姜絲，均勻淋入2湯勺料酒。
5放入開水鍋大火蒸3到5分鐘。（時間按量的多少和火力的大小而定，千萬不要蒸得過老。）
6蒸好的蟶子去掉表面蒸黃的蔥姜，均勻地淋入蒸魚豉油，撒上適量蔥絲、紅辣絲和蒜末，澆上適量冒煙的熱油潑香即可。
辣炒蟶子肉的做法
1準備好食材，將蟶子焯水去殼備用
2蔥切段，姜切絲
3鍋燒熱放入油，花椒面和辣椒
4放入蟶子翻炒均勻
5放入料酒，蔥段，姜絲和多味辣醬翻炒均勻即可
6炒好出鍋即可。
韭黃燒蟶子
原料鮮蟶肉 250克
精鹽 3克
清湯 50克
花生油 50克
韭黃 l00克
紹酒 2克
芝麻油 5克
制作方法
1.蟶肉放原湯中洗一遍，撈出控凈水。韭黃摘去雜質洗凈，切成3厘米長的段，將韭黃白與葉分開放盤內。
2.炒鍋內加入花生油，旺火燒至八成熱時將韭黃白和蟶子肉下鍋快速煸炒，隨即加入清湯、精鹽、紹酒、味精和韭黃葉略炒，淋上芝麻油，翻勺裝盤即成。