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錫紙花甲粉里面加什么好吃( 三 )

生活百科花甲


2.泡好粉絲
3.蠔油 ， 花生油 ， 蒜容 ， 醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲 ， 加適量湯底，用錫紙碗裝好（最安全是用2個錫紙碗雙層防漏水）
4.燒烤網和錫紙碗放在煤氣灶上面蓋好，大火燒開轉中小煲至原材料熟透就好了 。
5.喜歡辣的可以加辣椒，喜歡蔥的可以加蔥 。
###其它資料參考###錫紙花甲粉絲的做法：
主料 。
粉絲2小把，花甲200克，
娃娃菜適量 ， 花螺200克，
金針菇適量 。
輔料 。
蒜半個，蠔油一大勺，
小米椒3只，糖一小勺 一小勺，
花生油適量，鹽一勺，
生抽一勺 。
步驟1 。
粉絲用熱水浸泡軟 。
步驟2 。
花甲放入水中 ， 加入鹽和香油吐沙靜止一小時 。買花甲的時候，盡量選張開殼伸出觸角的那種 。稱完讓賣家幫你加點水，如果沒有水，拿回家就放點自來水加一勺鹽，適量清油，養個1-2小時，洗得時候用力搓洗，盡量多換幾遍清水搓洗 。
步驟3 。
蒜頭剁成蒜末 。
步驟4 。
小米椒切成小圈 。
步驟5 。
金針菇切洗凈切去尾部 ， 
同時清洗娃娃菜 。
步驟6 。
錫紙花甲粉怎么做
熱油起鍋 ， 放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黃色聞到香味 。
步驟7 。
爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒 ， 再加入蠔油一大勺、鹽一勺、生抽一勺、糖半勺 攪拌混合攪勻 ， 加入200ml的清水攪拌成醬汁 。
步驟8 。
鋪好錫紙，放上娃娃菜和粉絲 。
步驟9 。
將把花甲和花螺鋪上表面 。
步驟10 。
最后淋上做好的醬汁 。
步驟11 。
蓋上錫紙，放入蒸鍋中，
中火蒸至15分鐘，
這樣做出來的花甲粉就非常好吃了 。
###其它資料參考###花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品 。具有滋陰明目 ， 軟堅，化痰，益精潤臟的作用 。現主要流行于重慶市面 ， 流行于貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地 。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊
主要食材
花蛤，米粉
營養成分
編輯
富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品 。

###其它資料參考###錫紙花甲吃過一次，而且還是免費吃的，特別鮮 ， 非常好吃，現在都記憶猶新 。喜歡吃酸辣的  ， 加醋和辣椒油活指天椒 。另外花甲買回來要鹽水吐沙，免得影響就餐體驗 。沒有鮮湯可以加清水，味道也很棒哦！花甲粉絲并不復雜，自家做起來也很方便 。姜絲，蒜泥，干辣椒段，放入碗里，再放半勺老抽，一勺鮮醬油，半勺醋，一勺海鮮醬再把花甲粉水倒入一起拌勻 。錫紙花甲粉絲 ， 我覺得是冬日里最適合一個人食用的美食 。這花甲粉絲，雖說里面的花甲不多，卻也是鮮味十足，粉絲順滑，口感非常豐富 。
浸泡粉絲，同時起鍋倒油小火煸炒花椒、干辣椒、洋蔥絲、蒜末、姜片，出香味后關火 。花甲為硬物，容易掛損表面涂層，不建議用好鍋（鐵鍋除外）來烹煮 ， 因而選用錫紙為煮食容器 。花甲煮開后依次放入金針菇、粉絲 ， 放入適量鹽和蠔油，撒上點胡椒粉 ， 澆點香油，蓋上蓋子繼續煮在蒸汽烤箱的屏幕上，觸摸六次蒸烤鍵，選擇熱風、上管加蒸汽烘烤模式，220度預熱好后 ， 把陶瓷盤放在烤盤上，置入底層

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