【鴕鳥蛋的功效與作用】
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補充營養鴕鳥蛋是一種低熱、低膽固醇、高蛋白質、高鈣的一種食物 ， 除此之外，其中還含有豐富的維生素、卵磷脂、氨基酸以及多種微量元素等人體所需要的營養成分存在，因此食用鴕鳥蛋可以很好的滿足人體對于營養的需求，對人體健康有益 。
補血益氣鴕鳥蛋中含有豐富的鐵元素 ， 具有補血益氣的功效，每100克中鐵質的含量為4.03毫克 ， 原因高于雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等其他蛋類，適量食用可以改善缺鐵性貧血的癥狀 。
益智健腦鴕鳥蛋中富含卵磷脂的成分 ， 它可以在一定程度上提高腦細胞的活性化程度 ， 提高記憶力與智梨的水平，起到一定的益智健腦的作用 。
提高免疫力鴕鳥蛋中含有豐富的蛋白質以及鈣、鐵、氨基酸、維生素等多種營養成分，特別是蛋白質，鈣、鐵等物質的含量實際上都是要比其他蛋類食物高，經常食用可以幫助增強體質、提高免疫力 。
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