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滋陰潤燥豬舌性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴 。
改善貧血【豬舌的功效與作用】豬舌含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵 ， 鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素 。
促進發育豬肌肉和其他動物優質肉一樣 ， 蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值 ， 可以為生長發育提供足夠多的營養 。
保護視力豬舌中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分 ， 能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發健康生長 。5.強壯骨骼豬舌和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素 。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素 ， 能夠強壯骨骼、預防佝僂病 。
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