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普洱生茶茶餅怎么存放( 四 )

生活百科普洱茶


儲藏器皿宜用陶罐 ， 如果茶量比較多，可用陶甕或陶缸 。陶類制品有通風透氣的特點，非常適合存放普洱茶 。缸口也不必密封 ， 蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可 。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下，可達到事半功倍的效果 。
新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣 。如果新茶存有較重倉味 ， 可先將其置于空氣中，待倉味散盡后在儲存 。無味或略有倉味的整筒餅茶 ， 可將竹箬拆去，單餅儲藏，也可以撕掉外包紙再儲藏 。整筒茶若無倉味 ， 可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放 。這些包裝紙有調節作用 ， 可以擋住外界過多的濕氣 。
如有幸買到陳年老茶或古董級老茶---這種普洱茶已屬于有氣之茶，收藏時不必再通風醒茶 ， 放在包裝盒中即可，想喝隨時取飲，茶質，茶氣并不見損 。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏，如為整筒購買，則包裝的竹箬，紙張不要拆去，以護其氣 。瓷罐呈半密封狀態，能持續保持老茶香氣與活性 。也有人為保護古董級老茶的茶氣，將其用食用塑料薄膜包裹起來儲放 。
對于即將飲用的緊壓茶，可先將其外包紙去除，整片剝開，拆散，置于陶罐中以除倉味，這種做法被稱為“回潤”或“醒茶”，時間視具體茶品從一周到兩個月不等 。醒好的茶還要用紙包好，置于陶罐中 ， 以便隨時取飲 。
普洱茶需靠氧化達成后發酵作用 ， 普洱茶之保存方法，大致上分有:
窖藏法〈青康藏民族乾燥地區〉溫控倉儲法，而自然保存法則離不開下列幾點原則:
1.遠離異味
2.遠離潮濕
3.遠離塵埃
4.空氣流通
5保存法可利用“木碳”『甕存法』
菊普茶之保存方法：
菊普講究新鮮之保存方法，當然是須靠冰冷藏最保險，但須密封好，因為：
1.怕冰箱內有異味，茶最須遠離異味 。
2.罐內周圍最好墊放些面紙，避免潮濕 。
3.亦可利用“木碳”『甕存法』 。但還是需盡快在半年內使用完 。
普洱茶保存的一些準則：
一、生餅、熟餅分開放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同 。
二、放放置地點以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸 ， 借濕度溫度醇化 。
三、住公寓有品茗間，可放茶 。辟茶室存放 ， 不要放除濕機或是冷氣機吸干茶的水分，應以自然溫度存放最佳 。
四、存放空間地點防止日曬或是陽光照射 。這也是存放關健 。光線對成茶破壞力強大，要小心!
五、茶餅若是一筒七片，不宜在外層再包上塑料袋 ， 原來的竹葉片就是茶的守護神，存放靠她靠得住 ，  散茶或餅剝開了，要放入茶甕 。
六、茶甕的材質要瓷器、陶器兩大類 。用瓷甕置茶得留心，熟餅帶酸氣不宜放入這種容器，應入陶甕較好 。瓷甕放生餅為宜；陶甕還分上釉與不下釉 。釉的甕保濕度較佳，活性適中，可放入陳茶 。不上釉的陶甕轉茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太強也不宜放茶 。
“陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要 。傳統普洱茶緩慢后發酵的過程是普洱茶形成和提升的過程 ， 人工發酵的普洱茶存放一段時間也會得到提升 。隨著品質的提升，普洱茶的價值也得以提高，所以普洱茶就具備了飲品和收藏的雙重功能，即普洱茶除了具有飲料的屬性外，它與文物古董有相同的收藏功能，越是年頭久遠的越是稀少，價值也越高 ?？茖W貯藏是云南普洱茶品質形成的關鍵，收藏普洱茶要注意選購、歸檔、貯藏三個環節 。

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