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補中益氣紅棗性溫、味甘 ， 能補血暖胃、補氣養血，紅糖也能益氣補血，而雞蛋含有蛋白質、脂肪、鋅、鐵、鈣等營養成分，能補充多種營養物質，因此紅棗雞蛋湯有補中益氣的功效，適合脾胃虛弱、倦怠無力者食用 。
養血安神紅棗、紅糖有補氣補血、益氣安神的功效，還能緩中止痛，適合經期女性、氣血不足者食用，還能有效緩解失眠的癥狀 。紅棗雞蛋湯中含有多種氨基酸、維生素，可以增強食欲，有利于補充營養 。另外，紅棗雞蛋湯富含鐵和鈣，對預防骨質疏松、貧血有重要作用 。
排毒養顏紅棗中含有多種維生素 ， 尤其富含維生素C ， 維生素C有美白淡斑、抗衰防老的作用，中醫認為，紅棗能補血養顏，而雞蛋、紅糖富含蛋白質、維生素、微量元素等，能促進新陳代謝 ， 有利于體內毒素的排出，因此紅棗雞蛋湯有排毒養顏的功效 。
【紅棗雞蛋湯的功效與作用】
增強免疫雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪 ， 還含有鈣、磷、鐵及維生素A、維生素D等，而紅棗含氨基酸、維生素、糖類、有機酸等成分 ， 有較強的補養作用 ， 和雞蛋一起食用，可以促進白細胞的生長，有提高免疫力的作用 。另外，紅棗中含有的蘆丁 ， 可以軟化血管、降低血壓，高血壓患者可以適量食用 。
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