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怎么做好吃的牛肉面片( 三 )

生活百科牛肉


9、盤子里倒點食用油，把搓好的面條盤在盤子里 ， 表面刷上油，蓋上蓋子醒面1個小時 。
10、面條醒好后纏在手上，然后抻開，邊抻邊在案板上摔打，拉成自己想要的粗細就可以了 ， 鍋里水燒開，把拉好的面條下進鍋里 。
11、面條煮至飄起來，把洗好的油菜放進鍋里，煮2分鐘，菜和面全部煮熟 。
12、把煮好的面條撈起控干面湯 ， 這時我們把煮肉的清湯倒進碗里 ， 再把煮好的面條撈進碗里 。
最后把牛肉切成片放在面條上面，油菜也放幾片，喜歡吃辣的可以放一勺辣椒油，這樣我們的牛肉面就做好了，面條筋道爽滑，牛肉軟爛入味，越嚼越香，最后撒點香菜蔥末 。
###其它資料參考###家常牛肉面可以把牛肉燉好后澆到面上，好吃又簡單 。
需準備的材料：牛肉、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、草果、老抽、生抽、鹽、冰糖、胡椒粉、面條 。
具體步驟：
1、牛肉冷鍋入水 ， 焯掉血沫，撈出 。鍋燒熱，放油，加入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味 。
2、放入牛肉，加入鹽、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒 。
【怎么做好吃的牛肉面片】3、加入一碗清水，再放入桂皮、香葉、胡椒粉、冰糖 ， 小火慢燉2小時 。慢慢燉爛、收汁，牛肉就做好了 。
4、清水煮面，可以加些青菜進去 。煮好撈起，再澆上紅燒牛肉和湯汁，撒上蔥花，有香菜更好 。香噴噴的牛肉面就做好了 。
###其它資料參考### 牛肉面怎樣做最好吃
牛肉面怎樣做最好吃，學會一門好的廚藝可以為自己的增添很多的色彩，而且還能通過美食俘獲很多人的心，而且不僅可以讓自己吃的到更多的美食還能幫助自己增長自己的`廚藝 ， 那么牛肉面怎樣做最好吃呢？
牛肉面怎樣做最好吃1準備材料
牛腩用水泡1小時 逼出血水
牛肉洗凈切3cm小塊
冷水下鍋 加兩小片姜和蔥
開鍋盛出控水，
期間注意撇浮沫
鍋中多倒點油，蔥姜爆鍋
加入郫縣豆瓣醬 三大勺
能吃辣就加四大勺
翻炒出香味
加入牛肉 翻炒均勻
加 醬油 料酒 耗油 白糖（兩三勺）
往鍋中加一鍋水 放入大料和香葉
小火燉20分鐘后 湯汁比較濃郁
把肉單獨撈出來 放高壓鍋壓20分鐘 方便省火
壓好的牛肉 再倒回 湯鍋里
嘗咸淡 最后調(diào)味 出鍋
另起一個鍋 把面條煮一下
面撈出過水
澆汁
早餐有兩個水煮蛋 放進去了
按照個人喜好加點菜
在外面這么一大碗牛肉面得25吧
味道很正宗了，而且有大量的牛肉
看圖
看圖
牛肉面怎樣做最好吃2牛肉拍打后切塊 ， 料酒，姜，冷水下鍋，輕焯一下備用 。（根據(jù)個人愛好 ， 你也可以選擇切片，牙口不好也可以選擇肥牛）
溫油，蔥花出香
放入去皮切小丁的西紅柿翻炒
放入適量番茄醬炒稠
放入焯好的牛肉翻炒
倒清水 ， 大火開鍋，放黑胡椒粉，醬油，耗油，鹽，糖，蓋上鍋蓋小火5分鐘
開蓋，放入水淀粉轉(zhuǎn)大火，微愛稠關(guān)火 ， 放入切好的西生菜，攪拌幾下里即可
面條，水開下面，放少許鹽，焯熟過水 。
盛面，澆上鹵汁，放點蔥花香菜，請慢用 。
牛肉面怎樣做最好吃3牛肉前天晚上從冰箱拿不來解凍好
牛腩清洗干凈 ， 切成塊狀 ， 肥瘦相間會更好 。
燒一鍋下水，倒入清洗切好的牛腩，放入生姜、料酒、小蔥煮掉里面血水后撈出牛腩 。

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