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怎么用電餅鐺做月餅( 二 )

生活百科月餅


4、把油面和糖面都揉成長條，然后切成等份的小團 ， 先用糖面裹上紫薯泥，然后再用油面裹好整個糖面 ， 最后用模具定型 。
5、定型好的月餅放在電餅鐺上烤制，注意擺放時的間隔，壓的時候要記得刷油，月餅烤的兩面金黃時，可以先嘗嘗味道 ， 沒熟接著壓，壓到熟即可 。
###其它資料參考###步驟如下：
1、白糖120克 ， 豆油150克，三個雞蛋液，攪勻 。
2、500克面粉，加上5克小蘇打，把攪拌好的湯汁倒進去，用鏟子攪拌均勻，醒發一小時 。
3、壓碎熟花生米和核桃仁，黑芝麻，白芝麻壓碎 。
4、加上青紅絲 ， 加上兩勺蜂蜜拌勻 。放點炒熟的糯米粉，加點水 ， 拌勻，能捏成小團就可以 。
5、把醒好的面也揉成小劑子 。按一下，把餡料包進去收口 ， 放到月餅模子里面壓緊實，然后摳出來 。電餅鐺放上油紙，把月餅放上去 。
【怎么用電餅鐺做月餅】6、蓋上蓋子烙上七分鐘，在翻個面，燜上三分鐘，金黃色的時候就熟了 。

怎么用電餅鐺做月餅

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