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紅燒小黃魚做多久

生活百科小黃魚

紅燒小黃魚應該怎樣做？？

紅燒小黃魚做多久

文章插圖
1.切好蔥 ， 姜，蒜備用 。
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2.小黃魚宰殺好后，加入料酒，少許鹽腌制5分鐘 。
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3.腌制好后把面粉均勻地拍在小黃魚上 。
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4.鍋里倒油燒熱 ， 把魚放入鍋內炸 。
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5.炸至及黃色即可夾出控油 。
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6.鍋里留少許油，把姜蒜片煸香 。
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7.把炸好的魚放入鍋內 。
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8.加入半碗的開水，醬油，白糖，少許鹽 ， 料酒 。
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9.蓋上鍋蓋中火燒2分鐘能即可 。（因為魚炸過說以不用燒太久）
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10.加入少許雞精，撒上蔥花即可 。
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11.這就是最家常的紅燒小黃魚 。
分類： 私房菜 浙菜 兒童 老人 秋季食譜 午餐
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紅燒小黃魚做多久

文章插圖
食材明細
小黃魚
適量
紅辣椒
適量
蔥白
適量
姜片
適量
六月鮮醬油
1勺紅燒醬油1/2勺
鹽
少許
料酒
適量
咸鮮
口味
燒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
紅燒小黃魚的做法步驟
紅燒小黃魚的做法步驟：11紅辣椒切小圈、去籽，將蔥白段套入 ， 用小刀將蔥白劃成絲狀 。
紅燒小黃魚的做法步驟：22小黃魚去鱗、腮、腸后洗凈 。
紅燒小黃魚的做法步驟：33碼入料酒、姜片腌制片刻去腥,撈出瀝干水分 。
紅燒小黃魚的做法步驟：44炸制前將魚身涂抹一層食用油 ， 防止掉皮 。
紅燒小黃魚的做法步驟：55鍋中適量油燒熱，轉至中小火下入小黃魚煎制 。
紅燒小黃魚的做法步驟：66待魚皮定型后翻面，兩面呈金黃撈出控油 。
紅燒小黃魚的做法步驟：77鍋中留底油 ， 爆香蔥姜片 。
紅燒小黃魚的做法步驟：88調入六月鮮醬油1勺、紅燒醬油1/2勺，燒至顏色紅亮 。
紅燒小黃魚的做法步驟：99倒入適量開水，大火煮沸 。
紅燒小黃魚的做法步驟：1010碼入炸制的小黃魚，轉小火蓋蓋燒5分鐘 。
紅燒小黃魚的做法步驟：1111將湯汁大火收干，撒入蔥段、辣椒圈即可 。
小竅門
1、小黃魚要炸透，以便更好的入味 。

###其它資料參考###問題一：紅燒小黃魚的做法，紅燒小黃魚怎么做好吃，紅燒1.食材：小黃魚(已洗凈)、姜片、蔥段
2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已洗凈的小黃魚兩面煎一下 。
3.接著，擱入姜片，加1湯勺料酒 。
4.加適量的清水煮開 。
5.然后 ， 加3湯勺生抽 。
6.加0.5湯勺白糖 。
7.加0.5勺鹽 。
8.調味煮開 。
9.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段 ， 即可 。
問題二：紅燒黃魚怎么做好吃1
黃魚清洗干凈，瀝干水分，用鹽、料酒涂勻魚身內外腌15分鐘；
2
熱油鍋 ， 把擦干水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉小火煎至金黃；關火稍冷卻后再翻面，翻面以后同樣的方法煎至另一面金黃；
3
黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開后轉中小火，燜至醬汁即將收干；
4
夾走姜絲和蔥白 ， 用蔥花和紅椒圈裝飾，裝碟 。

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