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雞蛋作為我們常吃的食物，其營養價值非常的高，而且大家吃雞蛋的方法也是大不同 ， 今天小編給大家介紹一種吃雞蛋的方法 ， 那就是開水沖雞蛋，你是否也吃過呢？下面就和小編一起來了解吧！
開水沖雞蛋去火
雞蛋煮老后 ， 會損失掉其中一些營養，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝后有祛火的作用 。建議可以將冰糖磨成粉末 ， 然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好 。此外，可以加入少許食鹽 ， 也有祛火效果 ， 這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人 。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主 。糖尿病患者盡量少食或不食 。
將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟 ， 營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝后有祛火的作用 。
雞蛋是我們很常吃的健康營養食物，也是有很多的吃法的，但是不是所有的吃法就是健康和營養的，有的吃法是很傷害健康的，下面介紹幾種 ， 你是否有這樣吃過雞蛋呢？
【開水沖雞蛋吃竟還有這等好處！】1生吃
很多網友覺得，食物一經煮熟，就會流失營養價值 。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮 。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值 。真相真的是這樣嗎？
其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌，比如大腸桿菌，吃進肚子里，造成腸胃不適，引起腹瀉 。而且，雞蛋中的抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞 ， 否則就會使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等癥狀 。
再者 ， 雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形 。
2煮太久
也有部分網友認為雞蛋煮越久越好，錯！因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收 。得不償失，所以，煮雞蛋的最佳時間，請控制在5-8分鐘左右 。
3跟豆漿同食
很多網友都喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋、一個面包，再加上一杯豆漿，認為那樣的人生就完美了 。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值 。
同時，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質 ， 不利于身體健康 。
4加糖
是不是有很多網友喜歡把雞蛋跟糖一起煮？其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成糖基賴氨酸，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分 。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體后會造成危害 。如果您就是喜歡加糖，請等雞蛋冷了之后再加 。
5越多越好
雞蛋含有高蛋白，食用過多會導致代謝產物增多、增加腎臟的負擔 。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜;中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者 ， 每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動 ， 消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋 。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋 。
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