2. 豬肉切成粒；
3. 將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸；
4. 把肉茸放在碗內，加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產生粘性 ， 放在碟上攤平成餅狀，加入植物油；
5. 旺火燒開蒸鍋，再放入肉餅，蒸約7 分鐘端離火口，利用余熱?，密閉加熱，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6. 蒸至3 分鐘才打開鍋蓋取出肉餅 。咸魚蒸肉餅的制作要訣：若只是將咸魚、上肉切片調味蒸熟，便是“咸魚蒸豬肉”，味道同樣鮮美 。
屬家庭菜式 。小帖士-食物相克：
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食 。
問題八：蒸肉餅和什么一起蒸好吃的家常做法蒸肉餅是葷菜所以和素材或者魚一起蒸風味更好，比如土豆 紅薯 山藥 魚塊
問題九：清蒸肉餅怎么做好吃，清蒸肉餅的家常做法主料
瘦肉
100g
輔料
鹽
適量
生抽
適量
步驟
1.準備瘦肉 ， 將其洗凈備用
2.切開豬皮 ， 將豬肉切碎 ， 越碎越好，這樣就更加容易切其切成餅狀
3.放入鹽和生抽調味，再繼續斬成餅狀
4.不斷的斬，將其瘦肉斬成這樣的形狀
5.最后可以上盤去清蒸了
6.清蒸20多鐘左右就可以了
小貼士
清蒸肉餅，保持了豬肉的原汗原味，做出來的汗和肉都很容易入口 ， 更加適合小朋友來吃
###其它資料參考### 蒸肉餅的做法
第一步
把豬肉、咸鴨蛋洗干凈放入盤子里 ， 接著把豬肉剁成肉糜，之后把咸鴨蛋打開放在豬肉糜里，咸蛋黃要先用小碗裝起來，咸蛋黃要等把肉糜攪拌好后再放在肉餅上面 。
第二步
將料酒、姜末、生抽、砂糖和紅薯淀粉放入肉糜中順著一個方向攪拌
第三步
把肉糜用勺子稍稍壓平，再放上咸蛋黃 。
第四步
等蒸鍋里的燒開水后放入咸蛋肉餅，用大火蒸10分鐘 。
第五步
蒸熟出鍋后撒上蔥絲即可 。
###其它資料參考###蒸肉餅的家常做法如下：
1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、咸蛋黃一枚、花生油50g、干淀粉10g、鹽、雞精少許 。
2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、干淀粉、油、雞蛋拌勻，盛入容器中，壓成1cm厚的肉餅 。
3、將咸蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上，并將一湯匙冷水沿肉餅四邊淋下 。
【肉餅子蒸多久】4、將容器放入蒸鍋中，大火蒸六分鐘即可 。
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