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梅條肉能做什么菜

生活百科肉片

梅條肉怎么做好吃？

梅條肉能做什么菜

文章插圖
香煎梅條肉串
用料
梅條肉1根
鹽少許
料酒少許
孜然粉適量
辣醬1小勺
竹簽若干根
香煎梅條肉串的做法
梅條肉洗凈，斜片薄片 。
筋膜部分順帶剔除 。我刀工差，把肉帶下來了 。大家不要學我 。均勻撒一層鹽 ?？刂浦c ， 不要多了，后面還要刷辣醬水的 。
加料酒 用手抓勻 用竹簽將讓它們列隊 。竹簽記得截成家里的煎鍋能夠容得下的長度 。
煎鍋燒熱，加油 。油熱下肉串 ， 小火兩面煎熟 。小火，小火，小火！
辣椒醬兌點開水，用硅膠刷均勻刷在肉串上 。這時候可以關火，小心防止油濺上來燙到自己 最后再撒上孜然粉 。
可以開吃啦！ 一次吃不完的話，生串用保鮮盒裝起來 ， 分層用油紙隔開 。下冷凍 。下次吃的時候如果來不及可以不解凍直接下油鍋煎，畢竟肉片得薄，容易熟 。
梅條肉能做什么菜

文章插圖
1、準備兩條梅條肉，適量的剁椒、泡椒和香菜、姜絲、備用 。
2、先把梅條肉切片，加鹽、雞粉和胡椒，一個蛋清、適量料酒、生粉水一勺 ， 攪勻備用 。
3、起鍋倒油，油熱下腌制好的梅肉片，炒熟撈出控油 。
4、再次起鍋燒油，油熱倒上準備好的剁椒、泡椒和姜絲 ， 炒香 。
5、然后倒入滑熟的肉片，撒上辣椒（根據你的個人口味加量），少許鹽和雞精調味，一勺蠔油 ?？焖俜淳鶆?。
6、最后在出鍋前撒上適量香菜 ， 翻炒均勻就可以了 。超級下飯的一道家常菜 。
###其它資料參考###主料：
豬梅肉500克、腌肉醬適量 。
輔料：
蜂蜜50克、白醋一大勺 。
1、先把豬梅肉放在冷水中浸泡，水變渾濁就換水繼續浸泡，直到水清為止 。
2、豬梅肉瀝水后 ， 用牙簽扎滿全身，方便入味 。
3、取一個密實袋，把準備好的豬梅肉裝入 ， 然后把腌肉醬直接倒入，腌肉醬看個人喜歡選擇即可 。
4、輕輕的擠出密實袋的空氣，然后密封，再用手揉搓，讓醬料跟豬梅肉糅合均勻 ， 揉搓完成后放入冰箱冷藏腌漬，建議時間是48小時，期間有時間最好取出再次揉搓幾下再冷藏腌漬 。
5、腌漬完成后，準備烤制的時候，提前190度預熱烤箱，準備好烤盤跟烤網，烤盤底部最好墊一張錫紙，否則清洗的時候非常費勁 。
6、把腌漬好的豬梅肉取出，放在烤網上面 。
7、把蜂蜜，白醋攪勻，刷到肉的表面 。
【梅條肉能做什么菜】8、翻面記得也要刷滿 。
9、這個時候可以把準備的豬梅肉放入烤箱內 ， 中層即可，大約烘烤20分鐘的時候，取出烤盤給肉肉翻身，喜歡蜂蜜可以再刷一層 。
10、放回烤箱繼續烤制10分鐘就可以了 。
11、趁熱在表面再刷上一層薄薄的蜂蜜，顏色更為鮮亮 。
12、完成后切片直接吃，味道棒棒噠！

###其它資料參考###用料:梅條肉200克，南薺50克，黃瓜30克 ， 蔥姜蒜米少許，番茄醬25克，，料酒5克
做法:1、將梅條肉切成長5厘米、寬2.5厘米的薄片，南薺切成圓片，黃瓜切成柳葉片 。
將肉片放入碗內，加入蛋清、清鹽少許、水淀粉，拌勻上漿 。
勺內放入白油，燒至四五成熟時，放入上漿的肉片 ， 用鐵筷子快速撥散 ， 然后將勺內的油潷出 。炒勺內留油少許，放入蔥姜蒜米熗鍋，隨即放入番茄醬 ， 炒出香味時 ， 放入南薺和黃瓜片，同肉片一起拌勻，再放入白糖、精鹽、料酒、清湯，燒沸后 ， 用水淀粉勻芡，加入味精拌勻裝盤即成 。

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