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用窩頭做什么菜( 三 )

生活百科窩窩頭


玉米窩頭
準備材料：三百克玉米面，一百五十克黃豆粉
玉米窩頭的做法：
1.先把準備好的細玉米面、黃豆粉放入盆中 ， 逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁
2.面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑
3.在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手
4.取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里
5.右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏
6.將窩頭上端捏成尖形 ， 直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸二十分鐘即可食用了 。
這種方法做出來的窩窩頭香氣濃，口感好 。
玲瓏窩窩頭
準備材料：一百克玉米面、五十克黃豆面、十克白糖、兩克酵母、五克糖桂花 。
做法:
1、先把玉米面 ， 黃豆面，白糖，糖桂花混合在一起
2、酵母+30度以下的清水攪拌均勻，加入到面粉的混合物中
3、把面粉柔和成團 ， 如果太干的話就加一點水調試
4、把揉好的面團搓成長條，用刀切成等大的劑子，一個劑子大概約10克
5、取一個劑子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子，手指把窩頭底部頂出一個小窩
6、蒸鍋加入水，放上潮濕的屜布，碼上小窩頭胚，大火燒開后轉中火蒸一刻鐘后即可食用了 。
窩窩頭中富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用 。
以上就是關于制作窩窩頭的方法介紹 ， 大家在平時生活中如果想吃窩窩頭的話，不妨自己在家動手制作 ， 自己做出來的窩窩頭會更加的健康，衛生，在外面購買的窩窩頭雖然口感非常不錯 ， 但是有些衛生不過關 ， 因此盡量自己制做窩窩頭來食用是比較可靠的 。

###其它資料參考###用窩窩頭搭配黑木耳雞蛋炒水芹吧，黑木耳提前泡發好 。好的黑木耳，用冷水泡，需要8小時以上 。時間緊急可以用溫水泡上二三小時 。鍋中把水燒開 。燒開后滴些素油 。焯水后的水芹菜，過涼水后擠去水分，切碎 。焯水時加了食用油，焯水后顏色翠綠 。雞蛋打好 ， 黑木耳切碎 。雞蛋液中滴少許米醋 。鍋中入油，把蛋液加入不停攪拌 。不出蛋碎 。炒的時候動作快一點，免糊 。加入黑木耳炒勻 。加了黑木耳火候不宜太大，黑木耳炒飛 。接著加入切好的水芹菜，加入適量食用鹽、魚露炒勻即可 。

用窩頭做什么菜

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