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香螺怎么買

生活百科田螺

如何辨別香螺的死活？

香螺怎么買

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1、看螺口是否緊致
用手按，如果螺口按片蓋較緊，有彈性，就是獲得，否則就是死的 。
2、看是否流水
用手按螺口如果流水了，就是死的，否則是活的 。
3、聞味道
如果有比較明顯腥臭味道，說明香螺已經死了有一段時間了 。
擴展資料：
香螺購買技巧：
1、香螺形體為圓胖而厚重，整體呈長雙錐形，有8個羅層左右 。
2、貝殼顏色為灰黃色，表面有土棕色，絨布狀感覺的殼皮為佳 。
3、散發異味表明處理不當，肉質腐敗 ， 不要購買、
4、冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉，會造成含水量過高，肉質變軟，以及細菌計數過高，產品質量下降
5、預包裝類熟食香螺選擇包裝標簽清洗完整的，注意查看生產日期 。

香螺怎么買

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能吃，美食多著呢！ 田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河溝里 。為滿足人們需要 ， 近年有的地方已發展人工養殖 。
田螺的營養價值很高 。據分析，每百克螺肉含蛋白質18.2克，脂肪0.6克 ， 還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營養成分 。其中鈣的含量特別高 。
田螺又是一種藥用動物 。據記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效 。《本草綱目》說“田螺利濕清熱，止渴醒酒，利大小便；治腳氣、黃疸 。”民間根據田螺有“清濕熱、利小便”等之作用 ， 常應用于治療小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等癥 。但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應多吃 。
在廣州市場 ， 平時每500克只售3元左右，中秋節售價則較高 。
購買田螺時，要挑選個大、體圓、殼薄的，掩片完整收縮，螺殼呈淡青色，殼無破損，無肉溢出，掂之有較重感 。
雌田螺產仔后經過養育特別肥美，故購買時有條件者最好選擇此佳螺 。挑選方法可觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角較左觸角粗而短，末端向右內彎曲 。
注意選擇活田螺，市面供應的田螺難免生死混雜，挑選時可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下 ， 有彈性的是活螺，否則便是死螺 。
按田螺產地不同，其種類有薄殼田螺、咸水螺、塘螺、花螺等 。其中尤以薄殼田螺豐腴細膩，味道鮮美，是螺中上乘之選 。

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