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阿膠燉什么雞

生活百科阿膠

阿膠配什么藥材燉雞？？

阿膠燉什么雞

文章插圖
主料：烏雞350g、阿膠30g 。
輔料：紅棗9粒、黃芪10g、枸杞5g、姜適量、精鹽適量 。
1、原材料準備好 。
2、烏雞斬件入熱水中，入姜片 ， 焯水去腥 。
3、換入砂鍋中 。
4、加入阿膠、黃芪、紅棗 。
5、大火燒開轉最小火煲2小時 ， 湯色漸漸變暗了 。
6、繼續加入枸杞，再煲10分鐘即可關火 。
7、最后加入適量鹽 。
8、成品 。

阿膠燉什么雞

文章插圖
1、雞肉洗干凈，濯水去掉血水 。太肥的話可以適當去掉皮，燉出來的湯不會太油膩 。
2、雞肉用冷水再沖洗一遍，放進燉盅里 把其他配料洗干凈，加進去，加水 。
3、蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋 。
4、高火，水開以后把阿膠也放進去，繼續燉兩個小時就可以了 。
5、雞肉是具有補益功效肉類食材，搭配滋陰補血的阿膠燉湯，味道濃郁 ， 尤其適合于久病、瘦弱之人補身 。但虛不受補，或者孕婦 ， 則要在醫生指導下謹慎食用，防止過度補益帶來的副作用 。
###其它資料參考###阿膠煲老雞怎么做好吃
主料：老母雞胸肉1條、老母雞腿肉2個、阿膠1片
輔料：礦泉水1瓶、精鹽少許
步驟
1、將老母雞的雞胸和雞腿肉取出來，然后就是將雞皮和肥油都清理干凈了 。
2、將瘦肉清理干凈了 ， 切成大塊，放到鍋里面燉，在里面放入一些打碎的阿膠 。
3、然后就是在放入一瓶小的礦泉水，沒過食材就是可以了，不要放入太多了 。
4、倒入礦泉水之后，就將蓋子蓋上了，燉3個小時左右，燉好之后，就是可以看到泡沫狀這些東西，這其實就是肉排出來的血水 ， 我們將這些東西撇去了 。
5、大家如果是燉給病人食用的話，就是可以適量放入一些鹽進行調味，其他的調料就是不要放入了 ， 大家如果只是燉湯補身的話，就可以加入一些紅棗、當歸等 。
阿膠煲老雞的功效與作用
美容養顏
阿膠里面含有膠原水解的明膠蛋白，而且含有硫、鈣等20多種礦物質，這些物質能夠形成多種對于我們身體有好處的酶和維生素，所以我們食用一些阿膠是可以很好的促進身體細胞再生，促進造血，對于新陳代謝和增強身體免疫力都是有很好的幫助的，適量食用一些阿膠可以幫助促進鈣的代謝、抗氧化等 ， 膠原蛋白對于我們的皮膚保健有很大的效果的 。
強身健體
我們吃阿膠不僅可以很好的補血，對于養顏美容、滋陰潤肺、強筋壯骨、提高免疫力有很好的效果，尤其是對于一些經常容易感冒的人群來說，食用一些可以增強身體的抵抗力 。
改善失眠
因為阿膠是可以增加鋅的攝入量 ， 可以促進身體鋅的吸收和利用 。阿膠里面含有豐富的鋅元素，能夠很好的增強免疫力，幫助滋陰補腎 。
保護心血管
雞肉里面含有磷脂 ， 這是一種對身體生長發育非常重要的物質，雞肉里面含有比較多的不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸，能夠降低對我們身體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇在身體里面的含量，可以很好的幫助保護心血管的健康 。
抑制炎癥
雞湯是可以很好的幫助抑制我們身體里面的炎癥和粘液的產生過量，這樣對于減少我們鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛，可以很好的減少我們咳嗽的次數，所以雞湯在一定的程度上是可以緩解我們感冒的狀況的 。

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