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土豆片煎多久( 二 )

生活百科土豆


3、鍋中熱油，大蒜和豆瓣醬入鍋炒香，小火炒，再把土豆片倒入鍋中 。
4、添加2勺生抽，翻炒入味 ， 起鍋前撒上白芝麻，蔥花即可 。
做法二
1、土豆洗凈切片 ， 厚度不要太厚，不然煎熟的時候要很久 。
2、在土豆片上裹上薄薄的一層淀粉 。
3、餅檔中放入食用油，把土豆片均勻地放入電餅檔中 。
4、煎到底部有點焦黃翻一面撒入椒鹽，孜然粉，黑胡椒 ， 少量的鹽調味 。
5、煎到兩面金黃都撒入調料好，在來回翻炒幾次就可以了，成品出鍋一共花了大概15分鐘吧！
做法三
1、土豆洗凈 ， 切成略厚的塊 。
2、放小量的油 ， 油中放點鹽，將土豆平鋪在鍋中小火煎，煎至差不多時，在土豆面上撒點鹽，將土豆翻一面繼續煎 。
3、將土豆上撒辣椒面，放極小量的水，蓋上鍋蓋將土豆悶一下 ， 筷子扎的透就是熟了 。
4、有孜然什么的放些會更好吃，煎土豆片就好了 。

###其它資料參考###這個需要看你的具體火候哦，火候的大小不同煎炸的時間也是不同的哦，但是有一種方法就是，不管什么火候，怎么大小的火 ， 您一定要觀察土豆片的顏色，如果火候大，時間就會短點，土豆片在泛黃的時候就要起鍋了哦 ， 就是在煎炸的時候土豆片泛黃 ， 金黃色的哪種 ， 就要快速起鍋，不然就會燒焦了哦 。這些細節是要長期烹飪的經驗哦，這個是要油先放入鍋里燒一段時間候 ， 再把土豆片放入鍋里煎炸的，這樣效果也更好 ， 滲透的油脂更多些，起鍋靜放5分鐘左右，就可以把多余的油脂過濾后 ， 可以飲食了 。希望對您有幫助 。
###其它資料參考###主料
青蒜 ：100
土豆 ：400
胡蘿卜 ：100
豬肉 ：100
輔料
油 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量
淀粉 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
第一步
1.準備土豆 ， 豬肉，青蒜和胡蘿卜
第二步
2.豬肉切片，肥肉和瘦肉分開
第三步
3.先將瘦肉用淀粉和少許生抽腌制一會，這個時候可以把土豆切成2-3毫米的片，胡蘿卜切片 ， 青蒜一厘米小段備用
第四步
4.鍋中放油，先炒瘦肉，炒至變色盛出備用
第五步
5.炒好的肉備用
第六步
6.鍋洗凈，再倒入油，煸炒肥肉 ， 將肥肉的油煸出來
第七步
7.土豆倒入鍋中，中小火煎土豆
第八步
8.土豆煎3-4分鐘后加入胡蘿卜，一起煎
第九步
9.待土豆煎黃變軟，加入已經炒好的瘦肉
第十步
10.這時可以將鍋中的油流到中間，加入蔥花爆香 ， 放入鹽 ， 生抽調味即可
第十一步
11.最后加入青蒜和蒜末 ， 鍋里就香氣四溢了 。出鍋完成 。
烹飪技巧
土豆切的不宜過薄，要不容易粘鍋 。煎土豆火不能太大否則很容易糊 。為了營養更豐富可以搭配胡蘿卜和肉 。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一樣好 。個人認為土豆出鍋前加入蒜會更想

###其它資料參考###主料：土豆350g 。
輔料：孜然，番茄醬、食用油 。
一、把準備好的土豆削皮 。
二、把去好皮的土豆切約0.1CM的厚片 。
三、把切好片的土豆放在清水里泡3至5分鐘，使其去掉多余的淀粉 。
四、取一平底鍋，刷油 。
五、一一擺入浸泡過清水的土豆片 。
六、土豆片煎至兩面微焦黃，撒上椒鹽或裝盤用番茄醬 。

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